找商網手機端：m.zhaosw.com
收藏 
刺槐豆膠食品增稠原料
價格
訂貨量(公斤)
￥120.00
≥1
￥115.00
≥25
￥110.00
≥500
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 劉明宇
萦萫萪萧萩营萨萨萨萩萨
發(fā)貨地 廣東省深圳市
在線客服
商品參數
|
商品介紹
|
聯(lián)系方式
是否進口 否
生產許可證編號 sc3265416541
級別 食品級
有效物質含量 99％
主要用途 增稠劑
包裝規(guī)格 1*25
執(zhí)行標準 國標
CAS 有
品牌 拓建
商品介紹
中文別名：角豆膠；洋槐豆膠,槐豆膠,長角豆膠。
刺槐豆膠為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。
【刺槐豆膠——簡介】
刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產于地中海一
【刺槐豆膠——應用】
在食品工業(yè)上，刺槐豆膠常與其他食用膠復配用作增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。
1、刺槐豆膠與卡拉膠復配可形成彈性果凍，而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。 .
2、刺槐豆膠海藻膠復配廣泛用作寵物罐頭中的復合膠凝劑。
3、刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復合是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑，用量0.1-0.2%。
4、刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當持水劑，增進口感以及防止冰晶形成。
5、刺槐豆膠用于奶酪生產可加快奶酪的絮凝作用，增加產量并增進涂布效果 (用量為0.2-0.6%)。
6、刺槐豆膠用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進肉食的組織結構和冷凍/熔化穩(wěn)定性。
7、刺槐豆膠用于膨化食品，在擠壓加工時賦予潤滑作用，并且能增加產量和延長貨架時間。
8、刺槐豆膠用于面制品以控制面團的吸水效果，改進面團特性及品質，延長老化時間。
【刺槐豆膠——質量指標】
干燥失重（105℃，5h） | ≤14% |
總灰分（800℃，3~4h） | ≤1.2% |
酸不容物 | ≤4% |
蛋白質 | ≤7% |
淀粉 | 不得檢出 |
鉛 | ≤2mg/kg |
乙醇和異丙醇 | ≤1% |
雜菌數 | ≤5000cfu/g |
大腸菌群 | 陰性 |
沙門氏菌 | 陰性 |
酵母和霉菌 | ≤500cfu/g |
半乳甘露聚糖 | ≥75.0% |
【產品添加量】：
使用產品 | 用量(%) | 效 用 |
果汁飲料 | 0.1-0.3 | 增稠懸浮作用、口感滑爽、風味自然 |
冰淇淋 | 0.1-0.3 | 多微孔、無冰凌、縮短老化時間、使產品組織細膩 |
冷凍甜食 | 0.1-0.2 | 結合水、產生稠度及細膩度、水 |
烘焙食品 | 0.5-1.5 | 果餡成型、適用于各種餡料 |
膠凝體 | 0.5-1.5 | 甜食凝膠、調味、果凍成型 |
軟飲料 | 0.01-0.3 | 懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度 |
色拉調味 | 0.1-0.3 | 利于成型、防止析水 |
方便面 | 0.2-0.3 | 增加韌性、改善咀嚼感、節(jié)省油耗、保持水份 |
香腸 | 0.2-0.3 | 利于成型、改善灌腸、保持水份與油性 |
肉罐頭 | 0.1-0.2 | 便于調料、使湯凍化 |
干酪 | 0.2-0.5 | 加速凝孔、水收縮 |
化妝 | 0.2-1.0 | 定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著、潤滑作用 |
牙膏 | 0.4-0.6 | 易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽 |
寵物罐頭 | 0.1-0.3 | 使碎肉易于凝固成型 |
魚蝦飼料 | 0.5-2.0 | 粘合劑，使用于魚蝦幼苗飼料，魚藥 |
石油業(yè) | 0.2-0.4 | 具有良好的流變形，是優(yōu)質的鉆井泥漿穩(wěn)定劑 |
農藥 | 0.1-0.3 | 適用于農藥膠懸劑及各種水劑，具有良好的穩(wěn)定性 |
【運輸】：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。
【貯存】：應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。
低聚果糖 百龍創(chuàng)園 45 43 40
【產品性狀】
糖粉為白色或微黃色無定型粉末，甜味柔和清爽，帶低聚果糖清香，無異味，無外來雜質。
低聚果糖是一種活性物質。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。 已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應用。
【產品性質】
GB/T23528-2009，關于低聚果糖在食品中的推薦使用量
食品分類 | 每份規(guī)格 | 使用量/% |
嗜酸菌奶 | 240ml | 0.4 |
肉、禽、魚的和替代品 | 15-85g | 1.2~6.7 |
條狀休閑食品 | 40-70g | 1.4~2.5 |
早餐谷物食品 | 40-55g | 1.8~2.5 |
飲料和果汁 | 240ml | 0.4 |
蛋糕 | 55g | 1.8 |
奶酪 | 30~110g | 0.9~3.3 |
奶油 | 15~30g | 3.3~6.7 |
糖果 | 40g | 2.5 |
餅干 | 30g | 3.3 |
酥脆食品 | 聯(lián)系方式 公司名稱 深圳拓建生物科技有限公司 聯(lián)系賣家 劉明宇  （QQ：125256986） 電話 萨萭营营-萧营萬萦萧萨萪萬 手機 萦萫萪萧萩营萨萨萨萩萨 地址 廣東省深圳市 劉明宇   掃碼查看 掃碼查看 手機掃碼 快速查看 發(fā)送詢價單 刺槐豆膠食品增稠原料 + - 件 采購數量不能為空 聯(lián)系信息不能為空  驗證碼不正確 |
萦萫萪萧萩营萨萨萨萩萨 
在線客服 
