廣東鼎盛食品配料有限公司位于深圳市坪山區(qū)，我公司主要經營：防腐劑、甜味劑、酸味劑、著色劑等各種添加劑。我公司自成立以來，時刻保證好的貨源，增強*服務意識，打造良好企業(yè)信譽，不斷追求顧客滿意!公司擁有價格更低、質量更好的進貨渠道，和嚴格的管理體系和很強的服務理念。在經營范圍以內，堅決提供優(yōu)質價廉的產品，精心打造顧客滿意品牌。

豆腐王批發(fā)  豆腐王現(xiàn)貨  豆腐王食品級

基本信息

• 品牌：廣東鼎盛

• 純度：99%

• CAS編號：4253-68-3

• EINECS編號：202-016-5

• 別名：葡萄糖酸內酯

• 分子式：C6H10O6

• 型號：食品級

• 產品英文名稱：Icariol A2

• 有效物質含量：99

• 主要用途：凝固劑

一、簡介

中文名稱為：葡萄糖酸內脂

分子式C6H10O6

分子量178.14

二、性狀

白色結晶或結晶性粉末，幾乎無臭，味先甜后酸（與葡萄糖酸的味道不同）。易溶于水（60g/100mL），稍溶于乙醇（1g/100mL），幾乎不溶于乙醚，在水中水解為葡萄糖酸及其δ-內酯和r-內醋的平衡混合物。
1%水溶液pH等于3.5，2h后變?yōu)閜H2.5。

三、用途

一、主要成份：本品由葡萄糖酸內脂、乳化劑、磷酸鹽等食品級原料復配而成

二、作用與功能：本品俗稱豆制品增產增固調節(jié)劑，在傳統(tǒng)采用鹵水（石膏或酸漿）加工豆制品過程中適量添加，可使生產出來的豆腐，增加豆制品的筋度，質地潔白細嫩，無鹵水或石膏所具有的苦澀味，改善口感，無蛋白質流失，出豆腐率高，提高產量，延長保鮮期。

三、使用范圍:

四、使用方法：先把增固劑用水化開（用冷水或降至室溫的清漿按1：10的比例溶解，溶解后半小時之內要用完），然后再與鹵水攪到一起去點漿或沖漿（若是采用石膏可與增固劑摻到一起化成水）。豆腦上包破腦稍微輕點，壓榨的時間比過去稍短點。

乳酸鋅品名：乳酸鋅

   ●乳酸鋅英文：ZINC CITRATE

   ●乳酸鋅分子式：C6H10O6Zn

   ●乳酸鋅顏色和性質：乳酸鋅為白色斜方結晶粉末，無臭。鋅元素含量占乳酸鋅的22.2%。乳酸鋅為易溶于水，微溶于乙醇。

  【適用范圍】：應用于食品、飲料等行業(yè)。作為根據GB14880-94及GB2760要求：谷類及其制品100-200mg，乳制品150-300mg，食品120-340mg。

   【應用領域】：

 乳酸鋅限量：用于乳制品，使用量為30-60mg/kg(以鋅計，下同)；在食品中使用量為25～70mg/kg；在谷類及其制品中使用量為5～10mg/kg；在飲料中使用量為5～10mg/kg；在食品中使用量為0.6～1.0g/kg(以乳酸鋅計)

【乳酸鋅】包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。