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魚糜制品專用粉
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魚糜制品專用粉
1、改善肉制品彈性與脆性,增強咀嚼感、表面光潔,提升產品品質。
2、改善淀粉粉感。抑制淀粉返生發(fā)渣,易漂浮、耐水煮。
3、良好的保水性及抗凍融性,可減低成本。
產品特點:
1、改善肉制品彈性與脆性,增強咀嚼感、表面光潔,提升產品品質。
2、改善淀粉粉感。抑制淀粉返生發(fā)渣,易漂浮、耐水煮。
3、良好的保水性及抗凍融性,可減低成本。
應用領域:火鍋料、調離肉制品、肉灌腸類、米面制品等
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