中文名稱:DL-蛋氨酸；DL-2-氨基-4-甲硫基;DL-甲硫氨酸;混旋蛋氨酸;2-氨基-4-甲巰基;Α-氨基-Γ-甲巰基;甲基氨酸

英文名稱:DL-Methionine

CAS號:59-51-8 

分子式:C5H11NO2S 

分子量:149.21 

EINECS號:200-432-1

2.性狀

DL-蛋氨酸為白色粉末，有特殊氣味.溶液澄清度:無色澄清。

3.用途

DL-蛋氨酸人體的氨基酸之一， 缺乏會引起肝臟、腎臟障礙。對于保護肝功能尤其重要。能促進毛發(fā)、指甲生長，并具有和增強肌肉活動能力等作用。

DL-蛋氨酸食品營養(yǎng)添加劑， 飼料添加劑。海膽味與蛋氨酸有關，可配制成調(diào)味劑。按我國GB2760-86規(guī)定可用作香料。