(1)在谷物食品中的應(yīng)用

在谷物產(chǎn)品等添加低聚果糖，可以提高產(chǎn)品品質(zhì)并延長產(chǎn)品貨架期。例如在焙烤食品中添加低聚果糖，可以增進(jìn)產(chǎn)品的色澤，改進(jìn)脆性，并有利于膨化。

(2)在糖果、飲料中的應(yīng)用

低聚果糖添加于甜味食品、飲料中，可以改善產(chǎn)品口味，降低食品熱值。

(3)在酒類中的應(yīng)用

在酒類產(chǎn)品中添加低聚果糖，提高酒的風(fēng)味。