一、簡介

【中文學名】黃精多肽

【提取來源】：黃精屬植物黃精

【產品別稱】:雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參

【拉丁名】：Polygonatum sibiricum

二、性狀

淡黃色粉末

三、用途

在食品加工過程中，并非每種產品都需要強化，強化劑的使用要有針對性，使用強化劑通常應注意以下幾點：

（1）強化用的營養(yǎng)素應是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素；

（2）易被機體吸收利用；

（3）在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；

（4）強化劑量適當，不致破壞機體營養(yǎng)平衡，更不致因攝食過量引起中毒；

（5）衛(wèi)生安全，質量合格，經濟合理。

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