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一、簡介

γ-氨基丁酸，英文名：γ?aminobutyricacid(GABA)γ-氨基丁酸，化學名稱：4?氨基丁酸；別名：γ-氨基丁酸，氨酪酸，哌.啶酸，廣泛分布于動植物體內(nèi)。植物如豆屬、參屬、中草藥等的種子、根莖和組織液中都含有γ-氨基丁酸。在動物體內(nèi)，GABA幾乎只存在于神經(jīng)組織中，其中腦組織中的含量大約為0.1?0.6mg/g組織，免疫學研究表明，其濃度最高的區(qū)域為大腦中黑質(zhì)。γ-氨基丁酸是目前研究較為深入的一種重要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，它參與多種代謝活動，具有很高的生理活性。

二、性狀

白色片狀或針狀結(jié)晶；微臭，具有潮解性；極易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于冷乙醇、乙醚和苯；分解點為202℃；LD50(大鼠，腹腔) 5400mg/kg。

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。