產(chǎn)品名稱：聚葡萄糖

【性狀】：為白色或類白色粉末，無臭，10%水溶液的pH值約5.5，易溶于水（80g/100ml，25℃）10%水溶液的PH值為2.5－7.0，旋光度+60°，50%水溶液粘度35*103Pa.s。發(fā)熱量低，為蔗糖的1/4 有吸濕性，在75%相對(duì)濕度下，可逐步吸收25%，無性，耐熱性強(qiáng)。是一種具有保健功能性的食品組分，可以補(bǔ)充人體所需的水溶性膳食纖維。進(jìn)入人體后，產(chǎn)生特殊的生理代謝功能

【用途】：增稠劑；膨松劑；水分保持劑；穩(wěn)定劑；填充劑；營養(yǎng)強(qiáng)化劑。可用于烘烤食品，糖果，色拉調(diào)味劑，糕點(diǎn)，冰棍，果凍，膠姆糖，飲料（液體、固體）。