廣州華琪公司堅(jiān)持"天然，健康，安全"的產(chǎn)品開發(fā)宗旨，應(yīng)用生物酶技術(shù)成果，了產(chǎn)品版塊：生物酶系列，小分子肽系列，天然調(diào)味料系列，天然香精系列共200多種產(chǎn)品。廣州華琪致力于服務(wù)休閑肉制品，調(diào)理肉制品，家庭調(diào)味料等行業(yè)。能夠?yàn)榭蛻籼峁┕に噧?yōu)化，新品研發(fā)，品質(zhì)提升，客戶定制，市場(chǎng)調(diào)研，質(zhì)量體系咨詢等服務(wù)。
去腥增香膏用于豬肉中去腥：加0.5%~0.8%，深入祛除肉味，提升香氣和肉味。

去腥增香膏是由小分子肽和香料組成，可以迅速滲透到肉制品中，達(dá)到掩蔽異味的效果。 無(wú)論是在解凍環(huán)節(jié)、腌制環(huán)節(jié)或者鹵制環(huán)節(jié)直接添加少量的去腥増香膏，就可達(dá)到很好的去腥増香效果。

去腥增香膏用于魚仔中，再鹵制試加0.5%，滲透性強(qiáng)，深入祛除魚仔土腥味，提升香氣。

去腥增香膏的去腥原理：
去腥增香膏采用雞肉酶解成小分子肽，后配合天 然香料制成。 因分子小可以迅速滲透到肉制品中發(fā) 揮去腥增香作用；小分子肽和香辛料具有抗氧化的 作用，減少不良風(fēng)味揮發(fā)物質(zhì)的產(chǎn)生；另一方面肽與 作為風(fēng)味前體物，與糖類和油脂結(jié)合反應(yīng)，生 成香味物質(zhì)，加強(qiáng)肉的純真香味。
去腥增香膏富含小分子肽，耐高低溫、祛除腥味，不返腥、提升肉香，解決肉禽類腥味重的問題，使得產(chǎn)品回歸本味，增強(qiáng)食欲，歡迎聯(lián)系咨詢，索樣試用。