耐煮劑成分分析，面粉增筋劑配方還原，耐煮劑配方優(yōu)化找哪個(gè)機(jī)構(gòu)靠譜？

——成都中科溯源，除了食品添加劑、調(diào)料的分析外，還能各類助劑，膠水，塑料，橡膠，涂料等多達(dá)幾十個(gè)行業(yè)的數(shù)萬(wàn)種產(chǎn)品！

{耐煮劑性能}

耐煮劑可以使豆制品具有良好的彈性和延展性，出產(chǎn)腐竹，皮不會(huì)破皮，久煮不爛；使用耐煮劑，易于成型，縮短腐竹和豆油皮的采摘時(shí)間，節(jié)約能源，提高單位時(shí)間勞動(dòng)生產(chǎn)率；使腐竹和豆油皮的表面光亮，有利于銷售；延長(zhǎng)保質(zhì)期，不結(jié)塊，容易補(bǔ)水，不變色；產(chǎn)品無沉淀、無違禁品，全部采用食品級(jí)原料精制而成。

{耐煮劑作用}

能有效增強(qiáng)面團(tuán)對(duì)蛋白質(zhì)的結(jié)合力，使淀粉顆粒與蛋白質(zhì)相互結(jié)合，分散滲透到蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中。提高面團(tuán)的延展性，表面光滑細(xì)膩，面條更耐煮，起泡，不湯，面條連續(xù)。由于它的水化作用，它可以均勻地保持水分，防止面團(tuán)變干。用在方便面中可以省油，補(bǔ)水時(shí)間短。

{耐煮劑的使用}

1、面粉廠可采用微量喂料機(jī)在粉料混合系統(tǒng)中均勻或定量添加混合。

2、使用時(shí)稱量合適的抗煮劑，加入面粉中攪拌均勻，或用溫水調(diào)成水溶液加入面條中。

{耐煮劑成分解密/配方升級(jí)/原料分析}

我們的分析流程是對(duì)來樣進(jìn)行分離提純，儀器對(duì)各組分進(jìn)行測(cè)試，將所得到的圖譜進(jìn)行解析，匹配數(shù)據(jù)庫(kù)，驗(yàn)證成分。其中會(huì)用到或重復(fù)用到多種精密的設(shè)備儀器，包括但不限于紅外光譜FTIR，氣相質(zhì)譜GCMS，核磁氫譜HNMR，熒光光譜XRD，掃描電鏡能譜SEM-EDS等等。