別名：2-氨基-3-甲基丁酸   

英文名稱：Valine

CAS號：有

分子式：C₅H₁₁NO₂
【L-纈氨酸性狀】
白色結晶或結晶性粉末，無臭，味苦

米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg），產品有芝麻香，用于面包亦能改善風味。

【L-纈氨酸包裝與貯存】

 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
 2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。