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河南聚碩生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 增稠劑, 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
聚碩供應(yīng)-進(jìn)口美國乳糖1kg起售-營養(yǎng)型甜味劑高純度-一水乳糖
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥30.00
≥1
¥26.00
≥25
¥20.00
≥500
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河南聚碩生物科技有限公司
店齡3年
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聯(lián)系人
劉東 經(jīng)理
聯(lián)系電話
祺祴祵祷祵祶祸祴祶祲祸
經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營產(chǎn)品

中文名稱:乳糖
中文別名:乳糖
CAS No:63-42-3
EINECS號: 200-559-2
分子式:C12H22O11
沸點(diǎn):667.9°C at 760 mmHg
閃光點(diǎn):357.8。C
折射率:1.652
密度:1.76 g/cm3
外觀白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。味甜,甜度約為蔗糖的70%。無臭或略有特征性氣味。相對密度d4201.525(含水物)。有還原性和右旋光
性。分a-型和β-型兩種異構(gòu)體。ax-乳糖可被酸和乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖,可受乳酸菌類的作用而成為乳酸,但酵母不能利用。在
水中結(jié)晶析出者,為- -水化物C12 H22O11?H2O,如在120°C下加熱,可成為無水物。無水物熔點(diǎn)201 ~ 202°C, 1g可溶于5ml水或2.6
ml熱水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。β-型乳糖在93°C以上的熱水中析出,溶解度不同于a-型,1g溶于 2.2ml水或
用途:營養(yǎng)型甜味劑;賦形劑;分散劑;矯味劑;營養(yǎng)劑。主要用于:作為粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度便于使用并降低貯藏期間的
色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn)作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163°C。葡萄糖1 54.5°C乳糖僅129.5°C)的特
點(diǎn)對某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至



