中文名稱： 1,3-二羥甲基-5,5-二甲基海因

中文別名： 1,3-二羥甲基-5,5-二甲基乙內(nèi)酰脲; DMDM 乙內(nèi)酰脲; 二羥甲基海因

英文名稱： 1,3-bis(hydroxymethyl)-5,5-dimethylimidazolidine-2,4-dione

英文別名： 1,3-bis(hydroxymethyl)-5,5-dimethyl Hydantoin; 1,3-Dimethylol-5,5-dimethylhydantoin; DMDMH; Mackgard DM; Nipaguard DMDMH; DMDM HYDANTOIN; 1,3-Dihydroxymethyl-5,5-Dimethylhydantoin; Dimethyloldimethyl Hydantoin

CAS號(hào)： 6440-58-0

EINECS號(hào)： 229-222-8

分子式： C7H12N2O4

分子量： 188.1812

InChI： InChI=1/C7H12N2O4/c1-7(2)5(12)8(3-10)6(13)9(7)4-11/h10-11H,3-4H2,1-2H3

分子結(jié)構(gòu)： 1,3-二羥甲基-5,5-二甲基海因 6440-58-0

密度： 1.349g/cm3

沸點(diǎn)： 303.7°C at 760 mmHg

閃點(diǎn)： 137.5°C

蒸汽壓： 8.76E-05mmHg at 25°C

產(chǎn)品用途：

用于洗發(fā)香波、護(hù)發(fā)素、化妝品作殺菌防腐劑

防腐劑（英語(yǔ)：Preservative）是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品、藥品、顏料、生物標(biāo)本等，以延遲微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的。亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一。

防腐劑的防腐原理，大致有如下3種：

一、是干擾微生物的酶系，破壞其正常的新陳代謝，抑制的活性。

二、是使微生物的蛋白質(zhì)凝固和變性，干擾其生存和繁殖。

三、是改變細(xì)胞漿膜的滲透性，抑制其體內(nèi)的酶類和代謝產(chǎn)物的排除，導(dǎo)致其失活。

簡(jiǎn)單介紹我國(guó)常用防腐劑的產(chǎn)品性能、防腐機(jī)理和使用范圍等。

復(fù)配糕點(diǎn)防腐劑

復(fù)配糕點(diǎn)防腐劑

1、苯甲酸及其鹽類，白色顆?；蚪Y(jié)晶粉末，無(wú)臭或略帶安息香的氣味。其防腐最佳PH為2.5-4.0，在PH5.0以上的產(chǎn)品中，殺菌效果不是很理想。因?yàn)槠浒踩灾幌喈?dāng)于山梨酸鉀的1/40，日本已全面取締其在食品中的應(yīng)用。

2、山梨酸及其鹽類，白色結(jié)晶粉末或微黃色結(jié)晶粉末或鱗片狀。山梨酸鉀為酸性防腐劑，具有較高的抗菌性能，抑制霉菌的生長(zhǎng)繁殖，其主要是通過抑制微生物體內(nèi)的脫氫酶系統(tǒng)，從而達(dá)到抑制微生物和起到防腐的作用。對(duì)細(xì)菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用。防腐效果明顯高于苯甲酸類，是苯甲酸鹽的5-10倍。產(chǎn)品毒性低，相當(dāng)于食鹽的一半。其防腐效果隨PH的升高而減弱，PH=3時(shí)防腐效果最佳。PH值達(dá)到6時(shí)仍有抑菌能力，但最低濃度不能低于0.2%。毒性比尼泊金酯還要小。在我國(guó)可用于醬油、醋、面醬類，飲料、果醬類等中。

3、脫氫乙酸及鈉鹽類，脫氫乙酸及其鈉鹽均為白色或淺黃色結(jié)晶狀粉末，對(duì)光和熱穩(wěn)定，在水溶液中降解為醋酸，對(duì)人體無(wú)毒。是一種廣譜型防腐劑，對(duì)食品中的細(xì)菌、霉菌、酵母菌有著較強(qiáng)抑制作用。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、飲料類、糕點(diǎn)類等的防腐保鮮。

具體的應(yīng)用分析必須至少包含測(cè)試，以便從技術(shù)、健康、安全和環(huán)保的角度來(lái)確定其適用性。我方無(wú)需進(jìn)行此類測(cè)試。除非我方另行書面同意，否則所有產(chǎn)品都嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)銷售條款進(jìn)行出售，該標(biāo)準(zhǔn)銷售條款將應(yīng)您要求而提供。我方不對(duì)所提供的任何信息和技術(shù)協(xié)助進(jìn)行擔(dān)保或保證，如有變更，恕不另行通知。雙方明確理解并同意，貴方將承擔(dān)所有與使用我們的產(chǎn)品、技術(shù)協(xié)助和信息相關(guān)而導(dǎo)致的侵權(quán)、合同或其他方面的責(zé)任，并在此明確地使我方免受所有該等責(zé)任。此處未包含的任何聲明或者推薦都未經(jīng)授權(quán)，對(duì)我方不具任何約束力。

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