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銘蕾生物食品級乳酸液體 酸味劑防腐劑保鮮劑 耐高溫

乳酸性狀

無色或淡黃色液體，可溶于水。本品以優(yōu)質(zhì)淀粉為原料，采用生物工程技術(shù)，經(jīng)發(fā)酵精制而成。

具體用途：酸味劑：       

   乳酸在食品工業(yè)中為世界各國普遍使用的酸味劑。主要用于乳酸飲料、糕點、清涼飲料、咸菜、果醬、酒類

中。乳酸能改善食品風(fēng)味，抑制微生物，護色，改良粘度，使抗氧化劑增效。

酒類釀造改良劑：

   白酒：在以高粱為原料混合上下窖的白酒生產(chǎn)工藝中，用乳酸調(diào)節(jié)PH值至6左右，可防止雜菌生長，保證發(fā)

酵的順利進行。如在投料時加大乳酸用量，以增強酸味和清爽感，可釀出色澤和風(fēng)味上明顯區(qū)別于傳統(tǒng)清酒的

低度清酒。

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