紅茶中的多酚類化合物具有的效果,再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn),兒類能與單細胞的細菌結合,使蛋白質凝固沉淀,藉此和消滅病原菌。所以喇疾及喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

據(jù)實驗,紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項福音。

強骼

2002年5月13日美國醫(yī)師協(xié)會發(fā)表對男性497人、女性540人10年以上調查，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有破壞骨細胞物質的活力，各種食品含多酚類的量如下：紅茶—17.4，綠茶—12.0，紅葡萄酒—9.6，鮮桔子汁—0.8