大豆卵磷脂品名：大豆卵磷脂、大豆蛋黃素

  ●大豆卵磷脂分子式：C12H24NO7P

   ●大豆卵磷脂顏色和性質(zhì)：大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化，顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色，且不耐高溫，80℃以上便逐步氧化酸敗分解

  大豆卵磷脂是從大豆中提取的物質(zhì)。大豆卵磷脂可用于：烘焙食品、方便面、面條、口香糖、牛奶、蛋白飲品 、肉制品、鰻魚等飼料。