木糖醇是木糖代謝的正常中間產(chǎn)物，純的木糖醇，外形為白色晶體或白色粉末狀晶體。它可用作甜味劑、營(yíng)養(yǎng)劑和藥劑在化工、食品等工業(yè)中應(yīng)用。