物理性質(zhì)

苯甲酸是有光澤的、白色的、單斜品薄片狀或針狀結(jié)品。質(zhì)輕，無(wú)氣味或微有類(lèi)似安息香或苯甲醛的氣味。它的蒸氣有很強(qiáng)的刺激性，吸入后易引起。能隨水蒸氣揮發(fā)。在約100 ℃時(shí)開(kāi)始升華。

1 g苯甲酸溶于2.3 mL冷乙醇、1.5 mL沸乙醇、4.5 mL、3 mL乙醚、3 mL、30 mL、10 mL苯、30 mL、23 mL。水中溶解度隨堿性物質(zhì)（如硼砂、磷酸三鈉）的存在而增加。

苯甲酸是苯環(huán)上的一個(gè)氫被羧基（—COOH）取代形成的化合物。苯甲酸的羰基與苯環(huán)平面分別成15°時(shí)，原子（基團(tuán)）的空間作用能低，成優(yōu)勢(shì)構(gòu)象，間位具有較高電荷密度，在親電取代反應(yīng)中羰基（—COR）為間位定位基。