供應(yīng) 堿性蛋白酶 高活力酶制劑20萬u/g 皮革處理酶

堿性蛋白酶，指在堿性條件下能夠水解蛋白質(zhì)肽鍵的酶， 適pH在9～11范圍內(nèi)。廣泛應(yīng)用

于洗滌劑、食品、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。

   堿性蛋白酶，又稱絲氨酸蛋白酶。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶

兩者的性質(zhì)和構(gòu)造相近,分別含275和274個氨基酸殘基,由一條多肽鏈構(gòu)成。在pH6～10下穩(wěn)

定,低于6或大于11時很快失活。其活性中心含絲氨酸,故稱絲氨酸蛋白酶[1] 。它不但能水解

肽鍵, 還具有水解酰胺鍵、酯鍵以及轉(zhuǎn)酯和轉(zhuǎn)肽。由于酶的專一性，它只能對蛋白質(zhì)水解

不能作用于淀粉、脂肪等物質(zhì)。

 外觀一般呈粉末狀，也有部分呈微球狀。