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4個不可不知的甜酒常識

盡管甜酒的定義令人犯難，但有幾點常識我們還是需要厘清的：

1、甜酒的風味取決于其釀酒葡萄。釀造甜酒的葡萄大多都是經(jīng)過推遲采摘的。這些葡萄成熟度好，還可能貴腐菌，因此其風味都比較濃郁。

2、甜酒的酒精含量一般為14%ABV，不過，也有一些甜酒的度數(shù)更高。以前，甜酒主要被視作是餐酒，因此其酒精含量也大多在12.5%ABV或以下，所以，大多數(shù)時候，人們并不把甜酒視作是酒精飲品，而僅僅是水或其他飲品而已。

3、葡萄越成熟，其含糖量也越高，而發(fā)酵生成的酒精也就越多。目前，我們見到的大多數(shù)葡萄酒都是非加強酒，而且大多都是干型葡萄酒。這些葡萄酒都未經(jīng)過像白蘭地這樣的烈酒的加烈過程，但甜酒往往是經(jīng)過酒精加烈來終止其發(fā)酵過程而生產(chǎn)的。加烈過程一般在發(fā)酵初期進行，加烈后酵母被而發(fā)酵終止，葡萄酒的剩余糖分高，而其酒精含量也被提升到15%-20%ABV。不過，甜酒的酒精含量也就是15%-20%ABV。

4、多數(shù)甜酒都不屬于酒精飲品，因為其酒精含量非常低。德國就出產(chǎn)很多這樣的低酒精或無酒精的葡萄酒，它們的酒精含量都很低，也就8%ABV而已。

種種功效都說明了茉莉花的藥用價值非常高

種種功效都說明了茉莉花的藥用價值非常高，是非常好的保健飲品，今天小編帶來的就是唐三鏡徐燕萍制成的茉莉花酒，什么？你說茉莉花茶？那都是多久的事情了，要不怎么說呢？借助白酒的滲透性可以把茉莉花的全部功效發(fā)揮出來，而且能夠保證人們的保健生活，想要有一個的人生，怎么能缺少了茉莉花酒的陪伴呢？下面就看一下具體的制作方法：

1、選那種沒有完全開放的干花，這樣可以保證味道醇香，放入酒壇中；

2、放適量冰糖（也可以放蜂蜜）；

3、倒入糧食酒浸泡（45-50酒精度為宜）；

4、靜置浸泡7天后即可飲用。

如果在吐酒后你的嘴中仍然很火辣，那很可能是一款酒精含量很高的新酒。5、余味在新酒余味方面，你應該多分辨那些在你吐酒之后給你截然不同感覺的酒款。因為不管是索然無味還是尖酸刺激，這種感覺大多都會伴隨酒的一生。有句話說得好：日喝紅酒一杯，身體健康不求醫(yī)。這話確實沒錯，不過這樣一來，就會剩下一大瓶沒喝完的葡萄酒，這可怎么辦呢？當然是想辦法保存或另作他用！那么，喝剩的葡萄酒到底要怎么保存？它們還可以用來做些別的什么呢？一、開瓶葡萄酒的5種保存方法及其利弊1、重新塞回橡木塞（1）支持派這個很簡單，而且有的葡萄酒還會受益于與空氣的直接接觸，因此重新塞上瓶塞后放置24小時應該沒什么大問題。