《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）規(guī)定，沒食子酸丙酯可用于油脂

油炸食品、干魚制品、餅干、速煮面、速煮米、罐頭，使用量為0.1g/kg(以脂肪

總量計)。與其他抗氧化劑復(fù)配使用時，PG不得超過0.05g/kg(以脂肪總量計)。

沒食子酸丙酯使用量達(dá)0.01%時即能著色，故一般不單獨(dú)使用，與BHA，BHT或

與檸檬酸、異抗壞血酸等增效劑復(fù)配使用。復(fù)配使用時BHA、BHT的總量不超過

0.1g/kg，PG不超過0.05g/kg。PG用量約為0.05g/kg即能達(dá)到良好的抗氧化效果。