濰坊瑞德勝化工有限公司主營：元明粉,焦亞硫酸鈉,融雪劑,氯化鈣,小蘇打,無水碳酸鈉

焦亞硫酸鈉對食品有什么作用？

焦亞硫酸鈉主要是為了防止海捕蝦發(fā)黑變質(zhì)、冰鮮水產(chǎn)品常用的化學(xué)還原劑，漁民捕撈后，常有漁船或漁運(yùn)船上直接添加，一般夏季使用多，春秋季使用少，冬季基本不使用。在水產(chǎn)中焦亞硫酸鈉被分解成，遇水生成亞硫酸，亞硫酸具有還原性，以其能有效地控制水產(chǎn)褐變，阻斷微生物生理氧化過程，抑制繁殖，抑制食品氧化酶活性和發(fā)色基團(tuán)，而顯示其漂白、脫色、防腐作用。其殘留物質(zhì)為（SO2），焦亞硫酸鈉在我國“添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”中規(guī)定應(yīng)用于干制水果，果蔬、果汁飲料，蜜餞、葡萄酒等，使用范圍不包括水產(chǎn)品，因此理論上講，水產(chǎn)品中不能使用焦亞硫酸鈉，但實際上 漁船在使用該物質(zhì)。但該物質(zhì)是聯(lián)合國推薦的海撈蝦保鮮劑，也是美國、日本和臺灣省等國家和地區(qū)推薦的海蝦保鮮劑。我省地方標(biāo)準(zhǔn)“海捕蝦質(zhì)量要求”也提到了焦亞硫酸鈉使用問題，因此禁止使用既不必要，也不可行。關(guān)鍵是防止超量使用，危害健康。使用方法參見“海捕蝦保鮮操作技術(shù)要求”。焦亞硫酸鈉超量使用是普遍存在的問題，其使用多在生產(chǎn)環(huán)節(jié)（漁船和漁運(yùn)船），而不是加工廠和市場環(huán)節(jié)，其殘留物質(zhì)的殘留為100mg/k。

焦亞硫酸鈉食品級和工業(yè)級的差別

一:根據(jù)比較國標(biāo):1. 工業(yè)級的無澄清度,無鉛含量的要求,食品級有要求 2. 食品級的要 求 fe 含量在 30PPM 以下, 工業(yè)級 50PPM 以下。 3. 主含量食品級和工業(yè)級的優(yōu)等品一樣, 都 是要求大于 96.5%。 (也就是差別就是 鐵含量 (工業(yè) 50PPM , 食品級 30PPM , 一般企業(yè)在 20ppm ) , 鉛含量 (食品級要求 5PPM 以下,工業(yè)級無要求 ) ,和澄清度(食品級要求澄清,工業(yè)級無要 求。 ) )

二:實際企業(yè)生產(chǎn)上,主含量一般都在 97%以上,但生產(chǎn)食品級的需要取得食品生產(chǎn)許 可證,取得這個證就要求工廠廠房的干凈度,如貼瓷磚,換成不銹鋼生產(chǎn)線之類的。很多只 生產(chǎn)工業(yè)級的無這個證。

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焦亞硫酸鈉作用

    焦亞硫酸鈉作用廣泛，常用作橡膠工業(yè)用做凝固劑。制革工業(yè)用于皮革處理，能使皮革柔軟，豐滿、堅韌，具有防水、抗折、耐磨等性能。化學(xué)工業(yè)用于生產(chǎn)羥基香草醛、等。食品工業(yè)用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、護(hù)色劑及保鮮劑。

    焦亞硫酸鈉的干法工藝。將純堿和水按一定摩爾比攪拌均勻,待生成 Na2CO3.nH2O 呈塊狀時 , 放人反應(yīng)器內(nèi) . 塊與塊之間保 持一定的空隙 , 然后通人 SO2, 直至反應(yīng)終了 , 取出塊狀物 , 經(jīng)粉碎得成品。

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