氫化油

性質(zhì)

油脂氫化的基本原理是在加熱含不飽和脂肪酸多的植物油時(shí)，加入金屬催化劑（鎳系、銅－鉻系等），通入氫氣，使不飽和脂肪酸分子中的雙鍵與氫原子結(jié)合成為不飽和程度較低的脂肪酸，其結(jié)果是油脂的熔點(diǎn)升高（硬度加大）。因?yàn)樵谏鲜龇磻?yīng)中添加了氫氣，而且使油脂出現(xiàn)了“硬化”，所以經(jīng)過(guò)這樣處理而獲得的油脂與原來(lái)的性質(zhì)不同，叫做“氫化油”或“硬化油”，其過(guò)程也因此叫做“氫化”。

油脂的氫化產(chǎn)物，俗稱(chēng)硬化油。常溫下外觀為白色或微黃色蠟狀固體，不溶于水，難溶于乙醇，可溶于丙酮，乙醚，氯仿，苯等有機(jī)溶劑，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。

指標(biāo)名稱(chēng) 指標(biāo) COA

品 級(jí) 硬化油 

色澤（Red/Yellow），≤ <2.5R 1.3

熔點(diǎn)，(℃) ≥ 58.0-61.0 58.9

酸值，mgKOH/g≤ 195-205 201

碘值，mgKOH/g≤ <0.5 0.35

揮發(fā)份，(%) ≤ 0.5 0.19

碳鏈分布

C18:0+C18:1+C18:2 >36 37.6

應(yīng)用

1.主要應(yīng)用于生產(chǎn)制皂、拋光臘、蠟燭行業(yè)等