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蒸酒設(shè)備各配套設(shè)備如何保養(yǎng)

蒸酒設(shè)備各配套設(shè)備如何保養(yǎng)

蒸酒設(shè)備各配套設(shè)備包括電機、電動執(zhí)行器、儀器、儀表等的修理保養(yǎng)詳見各自的使用說明書。這些使用說明書都由各配套制作廠家供給，本制作廠將這些說明書隨機裝箱供給給用戶。

機殼修理：除定期查看機殼與進氣室內(nèi)部是否有嚴峻的磨損，嚴峻的粉塵堆積之外，這些部位可不進行其他特別的修理。定期查看所有的緊固螺栓是否緊固，對有壓緊螺栓部的風(fēng)機，將底腳上的蝶形繃簧壓緊到圖紙所規(guī)則的安裝高度。

蒸酒設(shè)備風(fēng)機維護：使用環(huán)境應(yīng)常常保持整潔，風(fēng)機表面保持清潔，進、出風(fēng)口不該有雜物。定期風(fēng)機及管內(nèi)的灰塵等雜物。蒸酒設(shè)備的清洗工作的作用1、延長使用壽命：清洗蒸酒設(shè)備能夠防止設(shè)備腐蝕損壞，特別是經(jīng)處理后，使設(shè)備運用壽命延伸，運用緩蝕劑后可使腐蝕速度降低90%。只能在風(fēng)機徹底正檔情況下方可工作，同時要保持供電設(shè)施容量充足，電壓安穩(wěn)，禁止缺相工作，供電線路有必要為專用線路，不該長時間用暫時線路供電。

風(fēng)機在工作過程中發(fā)現(xiàn)風(fēng)機有反常聲、電機嚴峻發(fā)熱、外殼帶電、開關(guān)跳閘、不能起動等現(xiàn)象，應(yīng)立即停機查看。為了，不允許在風(fēng)機工作中進行修理。檢修后應(yīng)進行試工作五分鐘左右，確認無反常現(xiàn)象再開機工作。

依據(jù)使用環(huán)境條件不定期對軸承補充或替換潤滑油脂（電機關(guān)閉軸承在使用壽命期內(nèi)不必替換潤滑油脂），為風(fēng)機在工作過程中的杰出的潤滑，加油次數(shù)不少于1000小時/次，關(guān)閉軸承和電機軸承，加油用ZL–3鋰基潤滑油脂填充軸承內(nèi)外圈的2/3?？傊?，定時進行蒸酒設(shè)備清潔及檢查，不僅能控制酒水不被污染，也可對罐體的健康情況有一個準確的掌握，防止更大的隱患發(fā)作，儲酒罐的清潔有著重要意義。禁止缺油工作。

風(fēng)機應(yīng)儲存在枯燥的環(huán)境中，避免電機受潮。風(fēng)機在露天寄存時，應(yīng)有防雨辦法。在儲存與搬運過程中應(yīng)避免風(fēng)機磕碰，避免風(fēng)機遭到損害。

挑選白酒蒸酒設(shè)備的方法與技巧

挑選白酒蒸酒設(shè)備的方法與技巧

現(xiàn)在市場上有各種各樣的白酒蒸酒設(shè)備，要從如此多的設(shè)備中挑選出一種也絕非易事，并且設(shè)備的好壞會直接影響釀出的酒的質(zhì)量，那么面對讓人目不暇接的蒸酒設(shè)備，應(yīng)該怎樣去挑選呢？下面就依據(jù)收購經(jīng)歷，為我們介紹一下挑選釀酒設(shè)備的方法與技巧，供各位參考。期望我們都能選購到適宜的設(shè)備，安心釀造美酒。另外，它的優(yōu)勢就是節(jié)能，主要體現(xiàn)在以下三個方面：1、蒸酒設(shè)備選用節(jié)能無壓鍋爐的原理，中間有節(jié)能吸風(fēng)煙管，其一能夠排煙，其二，能夠加快空氣對流，使火熱增大，燃料焚燒更充沛，焚燒加熱速度更快，也節(jié)省了燃料。

不同原料的制作的白酒蒸酒設(shè)備的價格梯度很大，那是不是由越貴的原料制作的設(shè)備就越好呢？答案是否定的，因為不同原料的設(shè)備也各有利弊，因而在挑選時應(yīng)該依據(jù)自己的需要來挑選，如錫質(zhì)的設(shè)備價格高，盡管質(zhì)量不錯，但是因為價格太高而讓很多企業(yè)難以承受；不銹鋼原料的設(shè)備價格相對較低，但是因為其導(dǎo)熱性不強，蒸酒設(shè)備因而導(dǎo)致出酒率不高，并且設(shè)備運行比較耗費燃料；鋁質(zhì)設(shè)備的特點是出酒快，并且比較節(jié)省燃料，是相對性價比比較高的挑選。除了金屬原料以外，陶缸也是不錯的挑選，前提是要不漏并做好防水措施。3、防止油品蛻變：油品貯存的時刻越長，氧化發(fā)作的沉積物就越多，對油品質(zhì)量的影響就越嚴峻。

在挑選白酒蒸酒設(shè)備時，除了要考慮設(shè)備原料以外，還要依據(jù)預(yù)期的出售量來挑選設(shè)備，這其中涉及到投放的糧食量與預(yù)期的酒產(chǎn)值。蒸酒設(shè)備釀酒完成后產(chǎn)生的米酒糟就像粥一樣的，營養(yǎng)豐富，但是在釀酒過程中難免產(chǎn)生各種雜質(zhì)，這時候就要對蒸酒設(shè)備進行澄清，那么，如何對蒸酒設(shè)備進行澄清呢。一般來說，白酒在本地出售是多的，因而能夠依據(jù)當?shù)氐木唧w情況來挑選。蒸酒設(shè)備的質(zhì)量是白酒出產(chǎn)的根底，因而要挑選口碑好的出產(chǎn)企業(yè)

蒸酒設(shè)備釀酒?注意事項

蒸酒設(shè)備釀酒注意事項

1、參加酒曲時溫度要求：

1)夏天缸內(nèi)水溫25-30℃，冬天30-36℃。必須用溫度計測量缸內(nèi)水溫，不能憑手感估測，以防溫度過高，將酒曲燙死，引起酸酒或削減出酒量。

2)發(fā)酵溫度：發(fā)酵溫度25-35℃，低于20℃發(fā)酵不良，需加溫?？捎梅涓C煤爐（用管道將煤氣接出室外）或電爐等加溫設(shè)備加溫。

2、用水要求：用不帶堿性的泉流或自來水。水質(zhì)無色、透明、很少懸浮物或沉淀，清新適口，略有回甜。

3、為提高酒質(zhì)，將酒頭（100公斤糧食接酒頭1公斤）和酒尾留下，等下次蒸酒時混合蒸餾。

4、厭氧發(fā)酵：特別是中期和后期，要嚴格封缸，厭氧發(fā)酵，否則漏氣后引起酒產(chǎn)酸而降低出酒率。

5、糧食混合發(fā)酵：

1)玉米40%，高粱25%，小麥35%；

2)大米60%，高粱15%，玉米25%，酒質(zhì)會更好。

6、發(fā)酵進程。發(fā)酵初期：液面布滿氣泡，今后小氣泡增大似肥皂泡、質(zhì)料上下竄動，翻騰酒液變混濁。發(fā)酵期：質(zhì)料漂浮液面氣泡削減，少數(shù)質(zhì)料仍在竄動。發(fā)酵結(jié)束：液面質(zhì)料沉入缸底，料液處于靜止狀況，并由渾濁變清。進入發(fā)酵結(jié)束期即可蒸餾。