食品級結(jié)晶果糖-現(xiàn)貨供應(yīng)結(jié)晶果糖價(jià)格
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- 基本信息
- 型號:食品級
- 含量:99%
- 包裝規(guī)格:25KG
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo)
- 主要用途:甜味劑
- CAS:有
果糖 結(jié)晶果糖 (D-果糖 左旋糖)
【含量】:99%
【產(chǎn)地】:山東
【標(biāo)準(zhǔn)】:食品級
【CAS】:57-48-7;7660-25-5
【分子式】:C6H12O6
【分子量】:180.16
【熔點(diǎn)】:119-122℃ (dec.)
【性狀】:吸濕性極強(qiáng)的白色無臭結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,味甜,甜度約為蔗糖的1.6倍,為糖類中嘴甜者。密度約1.6g/cm3。有α-和β-兩種型式。易溶于水,溶于甲醇(1g/14ml)和乙醇(1g/15ml),不溶于乙醚。
用途:營養(yǎng)型甜味劑;加工助劑;賦形劑。甜味強(qiáng)而純的優(yōu)良甜味劑,適用于各種食品。由于有良好的吸濕性,故特別適用于需要保濕的食品和用于糖果,以防止結(jié)晶發(fā)砂。主要用于高糖果和嬰兒飲料。
【優(yōu)點(diǎn)】:
1)甜度高,用量少,不需添加特殊助劑(化學(xué)合成甜味劑的優(yōu)點(diǎn))
2)其代謝途徑與胰島素?zé)o關(guān),人體攝入不會引起血糖及胰島素水平波動(糖醇類,化學(xué)甜味劑類的優(yōu)點(diǎn))
3)在肝臟中代謝快,對肝臟具有保護(hù)作用合成肝糖元迅速,可改善肝功能,保護(hù)肝臟(低聚糖類的優(yōu)點(diǎn))
4)不易發(fā)生蛀牙(糖醇類的優(yōu)點(diǎn))
5)天然糖類,綠色安全(糖,糖醇,低聚糖類的優(yōu)點(diǎn))
6)風(fēng)味口感好(部分糖醇,低聚糖的優(yōu)點(diǎn))
果糖還具有很好的甜味協(xié)同作用,可同其它甜味劑混合使用。這種協(xié)同機(jī)制在果糖與其它高甜度化學(xué)合成甜味劑白糖的混合使用中顯得更加突出。一方面可使甜味劑甜度大大提高,另一方面可減少或清除糖精鈉或蛋白糖的苦澀味和其它不良后味.
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