D-泛酸鈣簡介：

維生素B5也稱作泛酸，耐熱，能升華。是一種水溶性B族維生素，由2，4-二羥基-3，3-二甲基丁酸與β-丙氨酸用酰胺鍵連接構(gòu)成。在動植物中廣泛分布，故名泛酸。屬于維生素B族。

維生素b5(d-泛酸鈣) 性狀：為白色粉末；無臭，味微苦；有引濕性；水溶液顯中性或弱堿性反應(yīng)。 在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在乙醚中幾乎不溶。

維生素B5也是營養(yǎng)補充劑。除特殊營養(yǎng)食品外,使用量須在1%(以鈣計)以下。奶粉強化時為10mg/100g;燒酒、威士忌酒中添加0.02%可增強風(fēng)味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結(jié)晶;可緩沖及糖精等的苦味。

 維生素B5也是營養(yǎng)補充劑。主要用于食品添加劑及飼料添加劑。除特殊營養(yǎng)食品外,使用量須在1%(以鈣計)以下。奶粉強化時為10mg/100g;燒酒、威士忌酒中添加0.02%可增強風(fēng)味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結(jié)晶;可緩沖及糖精等的苦味。 所含泛酸較多的食物：牛奶、豆?jié){。

在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑，不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。

食品營養(yǎng)強化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營養(yǎng)強化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用