胭脂紅簡介：   胭脂紅是以 煤焦油 中的 苯 、 甲苯 、 萘 等化工 產(chǎn)品 為 原料 ，經(jīng)過較 復雜 的工藝合成的一種人工 合成色素 ，具 水溶性 ，鮮艷的黃光紅色，可用于食品著色。和 天然色素 相比， 胭脂 紅作為一種人工合成色素，具有色澤鮮艷， 穩(wěn)定性 好，著色力強，適于 調(diào)色 ，易于 溶解 ， 品質(zhì)  均一，無臭無味，價格便宜的優(yōu)點。            性質(zhì)：   胭脂紅從外觀上看是 紅色 至深紅色 粉末 ，易溶于 水 、 甘油 ，難溶于 乙醇 ，不溶于 油脂     

        制備               ：由1,4-氨基萘磺酸經(jīng)重氮化后與G鹽（G salt，即β-萘酚-6,8-二磺酸的 鈉鹽 或 鉀鹽 ）在 堿性 介質(zhì)中 偶合 制得,胭脂紅是一種偶氮類化合物。      

    應用： 胭脂紅作為食品色素可用于 果汁飲料 、配制 酒 、 碳酸飲料 、 糖果 、 糕點 、 冰淇淋 、 酸奶 等食品的著色，而不能用于 肉干 、 肉脯 制品、 水產(chǎn)品 等食品中，主要是為了防止一些不法分子通過使用色素將不良的原料肉如變質(zhì)肉的外觀掩蓋起來，欺騙 消費者 。