山東爐旺達(dá)廚業(yè)有限公司主營(yíng)：電磁灶,廚房設(shè)備,炊事機(jī)械,食品機(jī)械

炒菜機(jī)是一臺(tái)采用國(guó)外納米微創(chuàng)專(zhuān)業(yè)烹飪程序模擬技術(shù)，無(wú)需人工看管，將準(zhǔn)備好的主料、配料、佐料全部一次性投入，設(shè)定程序后，自動(dòng)熱油、自動(dòng)翻炒，自動(dòng)控制火候，無(wú)需經(jīng)驗(yàn)即可自動(dòng)烹飪的一臺(tái)智能化設(shè)備。2、PLC自動(dòng)控制，內(nèi)存多到菜肴加工工藝，并且采用觸摸屏操作界面，可自動(dòng)設(shè)置程序。智能自動(dòng)炒菜機(jī)不僅能自動(dòng)炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲[1]等一鍋多用的功能，輕松實(shí)現(xiàn)了炒菜過(guò)程的自動(dòng)化和趣味化，只需手指輕輕觸摸，就可以享受到世界各地的地道美食，真正做到了烹飪過(guò)程無(wú)油煙、省時(shí)、省力、不粘、不糊、不溢鍋、鍋體自動(dòng)密封保鮮、營(yíng)養(yǎng)菜肴美味，即保持了中國(guó)菜肴的傳統(tǒng)工藝及色澤、又使炒制的菜肴鮮嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

炒菜機(jī)主要保養(yǎng)細(xì)節(jié)是：

1、機(jī)器一定要做到三專(zhuān)原則：專(zhuān)人操作、專(zhuān)人保養(yǎng)、專(zhuān)人清潔。

2、在工作結(jié)束后在對(duì)送面機(jī)構(gòu)、送餡機(jī)構(gòu)和成型塊得可拆件的清洗，在拆裝清洗過(guò)程中嚴(yán)禁使用硬物砸、打。一定要小心輕拿輕放。

3、成型塊得清洗，一定不能拿鋼刷、硬物擦洗。

4、成型塊清洗好后，一定要按照順序擺放，在成型塊加入少許食用油或食用潤(rùn)滑油，同時(shí)在傳動(dòng)件上也加入食用油。

5、凸輪槽內(nèi)每三個(gè)月加一次食用油脂。

6、各個(gè)軸承內(nèi)每三個(gè)月加一次食用油。

7、各個(gè)軸承每三個(gè)月拆洗一次。

8、各部傳動(dòng)件每班都要加食用油。

9、電極間的齒輪和鏈條半年加黃油一次。

10、減速電機(jī)請(qǐng)依照電機(jī)產(chǎn)品說(shuō)明保養(yǎng)。

 

傳統(tǒng)的炒菜機(jī)，它只是一臺(tái)機(jī)器并不是機(jī)器人，那是一個(gè)圓形筒結(jié)構(gòu)的炒菜機(jī)器，材料放進(jìn)去，它便開(kāi)始操作。2、極大節(jié)省人工成本，一人可操作3臺(tái)炒菜機(jī)，對(duì)人員廚藝無(wú)要求。殊不知，這樣炒制出來(lái)的菜品的賣(mài)相，并不能達(dá)到人工翻炒的效果。爐旺達(dá)全自動(dòng)炒菜機(jī)不同，它采用的是電磁加熱，整個(gè)鍋內(nèi)膽都感應(yīng)，受熱均勻。攪拌采用行星翻炒，攪拌軸公轉(zhuǎn)，攪拌刮片自傳，攪拌均勻，可以實(shí)現(xiàn)人工翻炒的效果。

1、炒菜機(jī)器人采用sus304不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生安全要求。

2、炒菜機(jī)器人采用360度行星刮底攪拌，無(wú)死角不糊鍋

3、炒菜機(jī)器人全部自動(dòng)化，自動(dòng)翻鍋?zhàn)詣?dòng)出料，一鍵控制省時(shí)省力

4、炒菜機(jī)器人，多種型號(hào)，100-800l，可根據(jù)客戶(hù)要求定制。