諸城市鴻盛食品機(jī)械科技有限公司主營：煙熏爐、斬拌機(jī)、油炸機(jī)、行星炒鍋

真空滾揉機(jī)原理

真空滾揉機(jī)設(shè)備

真空滾揉機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

 真空滾揉機(jī)肉類腌制機(jī)里脊肉腌制嫩化機(jī)入味kuai食品機(jī)械如果您還在為雞肉鴨肉腌制時(shí)間長發(fā)愁，如果您還在苦苦尋找kuai速腌制機(jī)，如果您想提高您的產(chǎn)品產(chǎn)量，那您就需要采購一臺(tái)適合您產(chǎn)量的滾揉機(jī)，牛肉真空腌制機(jī)全自動(dòng)呼吸式滾揉機(jī)采用呼吸式一呼一吸kuai速腌制的方法，通過對(duì)產(chǎn)品的摔打，滾揉，讓您的產(chǎn)品更細(xì)膩，腌制速度越kuai。滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或fubai的因素，同時(shí)控制低溫也是很必要地。排骨肉腌制機(jī)本來您需要腌制一星期的產(chǎn)品，用我們的腌制機(jī)，您可以在一小時(shí)內(nèi)腌制成功，并且比自然腌制的效果更好。

     我們知道您需要一套能為企業(yè)節(jié)約大量成本的真正節(jié)能設(shè)備，所以我們以精良的產(chǎn)品、合理的價(jià)格、美觀的造型以及完善的售后服務(wù)為您提供各種食品加工機(jī)械，同時(shí)我們還能為您降低大量運(yùn)行費(fèi)用，降低人工操作成本，以過硬的產(chǎn)品質(zhì)量在為您節(jié)約維修成本的同時(shí)，更為您的產(chǎn)品提高更高的檔次

鴻盛機(jī)械真空滾揉機(jī)介紹

真空滾揉機(jī)的介紹；

真空滾揉機(jī)能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。換油之前泵必須空載正轉(zhuǎn)15分鐘，讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡，用一些新油清洗或用油清洗泵后注入新油。本廠還根據(jù)市場(chǎng)需求開發(fā)研制出適合于中小企業(yè)使用的肉制品成套設(shè)備，并可定做設(shè)備，符合客戶的需求。真空滾揉機(jī)，都有工作總時(shí)間、工作量時(shí)間、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié)控制，有些真空滾揉機(jī)還具有正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)時(shí)間控制。低溫火腿原料肉滾揉時(shí)的溫度是0～3℃，而在滾揉過程中肉會(huì)升溫，因此，除了具備冷卻功能的真空滾揉機(jī)外，真空滾揉機(jī)必須安置在0～3℃的冷卻庫內(nèi)，才能阻止原料肉的升溫，保證滾揉質(zhì)量。
真空滾揉機(jī)設(shè)備

鴻盛機(jī)械滾揉機(jī)

真空滾揉機(jī)適應(yīng)于肉制品，豬肉，羊肉，牛肉，烤肉，火腿，培根，肉餡，雞，鴨，鵝等肉制品加工，果蔬加工，醬菜，泡菜，等的滾揉入味腌制機(jī)，該設(shè)備搭配鹽水注射機(jī)的效果最HAO，想咨詢鹽水注射機(jī)可來電或者留言咨詢。

豬肉牛肉真空滾揉機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，分為50型，200型，300型，600型，800型，1000型，筒體是3個(gè)厚度，可加工制作單齒的，單齒適應(yīng)于豬肉，羊肉，牛肉等，v齒適應(yīng)于帶皮的雞，鴨，鵝等，變頻可以調(diào)節(jié)滾揉機(jī)的速度，適應(yīng)于肉制品加工廠，休閑食品加工廠，果蔬加工廠，醬菜加工廠的使用等

豬肉牛肉真空滾揉機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或腐bai的因素，

同時(shí)控制低溫也是很必要地。

2.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉，會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產(chǎn)品口感

更好。  

3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。

4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時(shí)也提高了出品率。

自動(dòng)真空滾揉機(jī)的原理：

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)相互撞擊。真空滾揉機(jī)還具有變頻功能，是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整 真空滾揉機(jī)設(shè)備。摔打，達(dá)到按MO腌漬作用。可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性:本機(jī)具有肺呼吸功能讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨賬、收縮的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率，可以增強(qiáng)保水性。改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
真空滾揉機(jī)設(shè)備