廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
         這碟蕎麥腸粉的外表和普通腸粉并沒有什么不同，是雪白無瑕的。當腸粉被放入嘴里，蕎麥腸粉非常滑嫩，細細咀嚼，還會嘗到有一股淡淡的蕎麥清香縈繞在口齒之間，這種宜人的香味讓人胃口大開。店家供自主添加的咸汁和酸汁的味道也比較淡，所以并沒有掩蓋蕎麥的味道，雞蛋與蔥花的香味也很好地被烘托了出來。拉腸專用粉服務熱線。

     很多腸粉的味道都千篇一律，因此他便嘗試在磨米漿時加入了蕎麥面粉。沒想到做出來的不僅腸粉更有彈性，而且有絲絲麥香。不過，添加蕎麥面粉的比例很重要，加多了就會苦澀，口感也有會帶粗糙感。眾所周知，食用蕎麥類食物大多是西北地區(qū)人們的飲食習慣，山西友人曾告訴刺猬姐，他們大西北的羊肉羊湯搭上蕎麥面，放一點陳醋解膩，一口入魂美滋滋。眼前這碟西北與南方結合的蕎麥腸粉，雖然味道不夠跋扈，但勝在有小清新的風韻。拉腸專用粉服務熱線。

      廣東腸粉除了以“物美價廉”牽動人心，更加的深入民心的是它的美味始終讓人惦記著。腸粉對材料的要求很高，看似一碟普普通通的腸粉，要想做得美味，離不開用心，廣東人在下面這些細節(jié)上了腸粉的美味密碼。一碟腸粉成功的關鍵，在于磨制的米漿。腸粉做出來滑不滑，白不白，口感好不好，可以說幾乎全靠腸粉米漿。拉腸專用粉服務熱線。

        的腸粉一出碟隨即米香縈繞鼻尖，還沒下嘴就可以感受到它的美味了。而好的米漿，關鍵是選擇大米還有水的比例。一般水與大米比例為1:3，太稠則口感過于厚實，容易結塊且不入味；太稀則不易成型。大米的選擇也很重要，廣東人更多的是選擇難吃的大米，有些地方叫做糙米，或者秈米，反而越好吃的米，做出來的米漿會很黏。拉腸專用粉服務熱線。

      咸五花肉被稱為撈干面的，每一塊仿佛都裹上一層包漿，分量不會太多，吃起來也不膩。單點撈干面會比較干，所以大家都會點豬雜湯。干面+湯是15元，如果想吃更多種豬雜可以跟老板說，加加錢升下級。這個鍋的湯煮過魷魚、豬肚、粉腸、板筋肉、豬肺……也加了豬骨黃豆湯，點豬雜的時候，這個就是促肉的原湯了，鮮甜到連下味精都浪費。拉腸專用粉服務熱線。

      作為一個超愛吃肉餅的潮汕人，看到這塊大肉餅，我真的笑傻了，連潮汕特有的手工面和粿角都視而不見。除了瘦肉是一大盒，其他料只有小小一碗，也只有肉餅能被偏愛到有3大碗。備料臺還有潮汕人拿手的蔥珠朥和蒜頭朥，加芹菜珠會讓食物變得更甜。我點的這碗完全就是果隴豬雜湯的特色，肉夠多！種類夠多！肉餅、豬肚、生腸、粉腸、板筋肉、豬肺和魷魚，喜歡什么隨便挑。拉腸專用粉服務熱線。