【產(chǎn)品名稱】甘草酸二鉀
【英文名稱】Dipotassium Glycyrrhizinate
【中文別名】甘草酸二鉀
【CAS   號(hào)】68797-35-3
【EINECS號(hào)】272-296-1
【分 子 式】C42H60K2O16
【分 子 量】899.13
【規(guī)格比例】99%（本品）
【檢測(cè)方法】HPLC
【物理性質(zhì)】白色或類白色精細(xì)粉末

【儲(chǔ)   存】置于陰涼干燥、避光，避高溫處。

產(chǎn)品保存：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。

妝品工業(yè)：在化妝品中有廣泛的配伍性，常與其它活性劑共用，可加速皮膚對(duì)它們的吸收而增效，可用于防曬、協(xié)助美白、止癢、調(diào)節(jié)皮脂、生發(fā)護(hù)發(fā)等?？煞乐蛊つw炎、皮膚干燥、日曬、皮疹、潤(rùn)喉等。祛斑劑，抗過敏劑。 用于抗過敏、防曬、護(hù)膚水、祛斑霜膏、乳液等。

食品行業(yè)：可用于運(yùn)動(dòng)飲料補(bǔ)鉀劑、甜味劑、保鮮劑、增香調(diào)味劑。

日化行業(yè)：可用于牙膏制作。

甜味是甜味劑分子刺激味蕾產(chǎn)生的一種復(fù)雜的物理、化學(xué)和生理過程。甜味的高低稱為甜度，是甜味劑的重要指標(biāo)。甜度不能用物理、化學(xué)的方法定量測(cè)定，只能憑借人們的味覺進(jìn)行感官判斷。為比較甜味劑的甜度，一般是選擇蔗糖作為標(biāo)準(zhǔn)，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對(duì)甜度。測(cè)定相對(duì)甜度有兩種方法：一種是將甜味劑配成可被感覺出甜味的最低濃度，稱為極限濃度法；另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液，然后以蔗糖溶液為標(biāo)準(zhǔn)比較該甜味劑的甜度，稱為相對(duì)甜度法  。

各種甜味劑的相對(duì)甜度

甜味劑的甜度受多種因素影響，其中主要的有濃度、溫度和介質(zhì)、

一般來說，甜味劑的濃度越高，甜度越大。但大多數(shù)甜味劑的甜味隨濃度增大的程度并不相同。

多數(shù)甜味劑的甜度受溫度影響，通常隨溫度升高而降低。如，5%的果糖溶液在5℃時(shí)甜度為147,18℃時(shí)為128.5,40℃時(shí)為100,60℃時(shí)為79.5。

介質(zhì)對(duì)的也有影響，在水溶液中于40℃以下，果糖的甜度高于蔗糖，在檸檬汁中兩者的甜度大致相同。