朝天椒又稱小辣椒、望天椒。果實簇生于枝端，風(fēng)味同青椒。朝天椒是對椒果朝天（朝上或斜朝上）生長這一類群辣椒的統(tǒng)稱，是按果實著生狀態(tài)分類的，包括植物分類學(xué)上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長辣椒（短指形）、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易干制，主要作與福建辣椒王等干椒品種利用，與羊角椒、線椒構(gòu)成我國三大干椒品種系列。全國干椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。

朝天椒廣泛應(yīng)用于調(diào)味品行業(yè)及辣椒收購處，但是在深加工中，辣椒的清理和去石較為不易，下面重點介紹一下我廠專業(yè)研制的辣椒去石機。

辣椒去石風(fēng)選機是本公司專門對調(diào)料生產(chǎn)企業(yè)及辣椒收儲企業(yè)開發(fā)研制的一款實用性去雜設(shè)備。操作方便、節(jié)能環(huán)保。能夠把辣椒里面的石頭、煙頭、秸稈、葉片、辣椒籽等雜質(zhì)分離出來。同時也可以把中藥材、烘干蒜片、枸杞子等物料里面雜質(zhì)清選出來。是廣大用戶一款理想的風(fēng)選去石設(shè)備。

設(shè)備配置：本機采用專業(yè)定制的不銹鋼風(fēng)網(wǎng)、干凈衛(wèi)生，耐磨，使用壽命長。卸料采用氣動關(guān)風(fēng)器卸料，比老款傳統(tǒng)葉輪式關(guān)風(fēng)器有以下優(yōu)點：新式不卡死、不破壞辣椒，節(jié)省電費，下料速度可以根據(jù)物料多少自由調(diào)整，使用壽命長。

出雜質(zhì)口同樣采用氣動關(guān)風(fēng)器卸料出雜，避風(fēng)效果好。