

山東省博興縣佳駿廚業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 環(huán)保設(shè)備代理加盟
光波燒烤爐批發(fā)-佳駿
價格
訂貨量(件)
¥99.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
잵잰잰잯잯잮잰재잵재잴

山東省博興縣佳駿廚業(yè)有限公司
店齡6年
企業(yè)認證
聯(lián)系人
李國強
聯(lián)系電話
잵잰잰잯잯잮잰재잵재잴
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營產(chǎn)品
山東省博興縣佳駿廚業(yè)有限公司主營:燒烤車,燒烤設(shè)備,垃圾處理器,油渣分離器







先把魚殺洗干凈,從魚的脊背把魚刨開,注意不要把魚肚刨掉,用夾子夾好放在烤爐上,烤的時候火不要太大,用中火烤,一邊烤一邊撒鹽,刷飄香油,兩面反復烤,次不要撒鹽太多,一條魚烤好,撒鹽分2—3次,撒次鹽時,用刀輕輕把魚劃開,讓鹽、油充分的融進魚肉里,烤一條魚時間大概在15分鐘左右。
烤魚應注意的是:
心不要太急,把魚烤糊。
烤小魚,就需要腌制了,這樣穿在簽上的魚不會爛,肉質(zhì)更筋、入味,以一斤魚肉為例,把魚洗凈,水瀝干,蔥姜、麻油、料酒適量,鹽5克、味精3克、十三香3克、胡椒2克,腌制2—3個小時,每條魚穿兩個簽,烤法和羊肉串一樣。
問:知道如何給肉加上保護層嗎?
答:燒烤前將肉用腌泡汁浸泡10分鐘可以充分地減少雜環(huán)胺化合物的形成。腌泡汁可以起屏障作用,防止火焰接觸肉食。腌泡汁的某些配料——醋、柑橘類果汁、菜油以及香料——也可以阻擋致癌物質(zhì)的形成。
問:用什么烤肉醬?
答:關(guān)于烤肉醬,我這有個懶人配方:番茄醬+可樂,按1:1的比例調(diào)制,然后再腌制過的肉上涂抹!普通烤肉味!你一定要試試。

華中地區(qū)的燒烤以湖南為代表,湘西小串腌制講究,一口一串。特色的岳陽烤牛油稱霸了湖南的燒烤江湖,小火慢烤出來的牛油輕輕一咬,油脂迸出香氣滿口,與湖南辣椒一結(jié)合,就是人間美味。
而在湖北,小龍蝦遇見燒烤,就變成了烤蝦球。油料與蜂蜜滲入龍蝦殼,回味無窮。
頗愛嗦粉的湖南人對米粉也是情有獨鐘
,吃燒烤可以沒有花生毛豆,但炒米粉,豬油拌粉什么的,必須得來一口。
