廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
        鴛鴦腸，是源記的招牌腸粉，粉皮做得薄，嫩，滑，加上醇厚米漿自帶的米香味，十分誘人。牛肉應該是用生粉裹過 吃起來口感粉嫩不老。叉燒腸，也是廣式腸粉的一大特色，叉燒入味有嚼勁，伴著腸粉吃起來別有一番風味。個人覺得醬汁有點咸，如果有菜配起來的話就了。拉腸粉服務熱線。

      源記并不需要精致的裝修，單單以腸粉的味道，就足以撐起這塊幾十年的老招牌，成為了街坊們的回憶，也留住了每位腸粉客的心。想在北方想找一碗腸粉可太難了，甚至在粵味餐廳的“花名冊”上都不一定擁有姓名。而在廣東地區(qū)，腸粉是極“市井”且無處不在的一種食物，與粥米面粉在早餐店中“瓜分天下”，與蔬果糕點在零食界“一決雌雄”，與雞魚肉蛋在餐桌上“互爭寵愛”，可以說腸粉已經(jīng)融入了廣東人的生活。拉腸粉服務熱線。

       腸粉在潮汕地區(qū)病毒式傳播，從此翻身做主人。還根據(jù)自己的地域特性有了不同的派別。相同的是，潮汕人見面都會說 “有空一起吃腸粉啊”，友誼也建立起來，腸粉在潮汕的正宮地位也就慢慢不可撼動了。潮汕腸粉經(jīng)過十幾年的改良，成為了潮汕地區(qū)具有代表性的小吃，在本地人瘋狂安利下，以及勤快的潮汕人民緊鑼密鼓下，不斷在廣東地圖上插遍潮汕腸粉的小，潮汕腸粉在廣東的地位直線上升，很多廣東人都慕名去。拉腸粉服務熱線。

       就這樣，潮汕腸粉自成一派，有了自己的姓名。為了區(qū)別和潮汕腸粉的不同，原來那種傳統(tǒng)的腸粉就被稱為廣式腸粉。到底是廣式腸粉想要跟潮汕腸粉劃清界限，還是潮汕腸粉要自立門戶，誰也說不清，但這兩派的確實從來沒有決出勝負過。大多數(shù)人偏愛潮汕腸粉，就是因為料很足，性價比高，一口下來都是肉的感覺很幸福了，比劃著自己賺了個海鮮大餐，一口就感覺回本了。拉腸粉服務熱線。

      色拉油到入鍋中燒成七成熱后加入以上裝備好的料。炸成金黃色撈出即可2斤油可以用50克蔥、50克蒜末、和10克姜片。如果喜歡吃洋蔥的地方可以加50克洋蔥。首先將瘦肉用絞肉機餃碎裝入盆中加入姜末和蒜末少許、蔥花適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞粉適量、生抽適量、香油適量、生粉適量，然后加水攪拌均勻即可。腌10分鐘即可。拉腸粉服務熱線。

     腸粉專用粉調(diào)成漿其實很簡單的，一斤腸粉專用粉直接用1.5—2斤水攪拌均勻即可，一般我們看哪種牌子的專用粉，如果我們買了腸粉專用粉，袋子上一般會有說明多少粉兌多少水的，牌子不一樣，兌的水的多少也有一點點區(qū)別的。在市場上很多腸粉專用粉不好用，一般我們推薦白鯊牌的，效果更好些。拉腸粉服務熱線。