一、焦磷酸鐵簡介：

焦磷酸鐵品名：焦磷酸鐵

焦磷酸鐵英文：ferric pyrophosphate

焦磷酸鐵分子式：Fe4(P2O7)3·xH2O

焦磷酸鐵顏色和性質(zhì)：焦磷酸鐵為淡黃白色至棕黃色粉末，溶于水后呈乳化狀態(tài)，溶于無機(jī)酸。焦磷酸鐵黃白色粉末。焦磷酸鐵溶于無機(jī)酸、堿、檸檬酸鹽。焦磷酸鐵不溶于冷水。

二、性狀 為棕黃色至黃白色粉末，無臭，稍有鐵味，不溶于水，溶于無機(jī)酸。 （2）制法 ①由氯化鐵水溶液加入焦磷酸鈉水溶液，生成的沉淀經(jīng)過濾、洗滌、干燥、粉碎而制得。②檸檬酸鐵與焦磷酸鈉反應(yīng)制得

鑒別試驗取500mg試樣溶于5mI．1：1鹽酸，加過量的氫氧化鈉試液(TS-224)，生成紅棕色沉淀。將溶液放置數(shù)分鐘后過濾，廢棄最初的數(shù)m1濾液。在5ml透明濾液Chemicalbook中加1滴溴酚藍(lán)試液(TS-53)后，用1mol/L鹽酸滴定至綠色。加10mI．12.5%硫酸鋅溶液后，再將Ph調(diào)整至3.8(綠色)，應(yīng)生成白色沉淀(與正磷酸鹽不同)。

三、用途

用于食品工業(yè)作營養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑)，用于強(qiáng)化奶粉，嬰兒食品及其他一般食品。

用途主要用于食品添加劑、強(qiáng)化劑，合成纖維防火劑，防腐顏料和催化劑等用途作為強(qiáng)化鐵源，可廣泛用于乳制品、面粉、米粉、果汁、焙烤制品、保健品、醫(yī)藥等。生產(chǎn)方法其生產(chǎn)方法有硝酸鐵法和氯化鐵法。

硝酸鐵法將硝酸鐵加Chemicalbook入盛有蒸餾水的反應(yīng)器中，在攪拌下緩慢加入無水焦磷酸鈉進(jìn)行反應(yīng)，生成焦磷酸鐵，加入除砷劑和除重金屬劑進(jìn)行溶液凈化，過濾除去砷和重金屬等雜質(zhì)，向濾液迅速加入新制備的聚丙烯酰胺水溶液，經(jīng)靜置傾出上層清液，漿液進(jìn)行過濾，用熱水洗滌，再用甲醇洗滌，在80～90℃下干燥，制得食用焦磷酸鐵成品，其4Fe(NO3)3+3Na4P2O7→Fe4(P2O7)3+12NaNO3