適用范圍：

適應于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：肉制品熟食加工業(yè)（魚子醬、肉醬、海鮮醬、牛肉醬、豬肉醬），調味品業(yè)（火鍋底料、方便面醬料、麻辣燙底料），蔬菜醬類業(yè)（辣椒醬、香菇醬、蘑菇醬），酒店及快餐（食堂燒菜、熬湯），餡料炒制業(yè)（果醬、豆沙、蜜餞、棗泥、阿膠），炒面粉、麩子、大麥胚芽，炒中藥材等加工業(yè)。

特點：

安全、簡潔、實用設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠、升溫快、溫度高、鍋面可達數(shù)百度。使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果，燃燒充分，熱效率高，鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%,燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣，液化氣，然氣加熱。

行星攪拌炒鍋加熱方式分為：燃氣式，蒸汽式，電加熱導熱油式。

控制方式：全自動控制（液壓升降式，后仰起壁式）

特點：本產(chǎn)品受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容易控制等特點。我們結合眾多食

品廠家的專家建議，本鍋體攪拌部分采用一次性沖壓成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑，剮邊采用

彈簧式，剮底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片（攪拌葉片采用高強度的聚乙四氟材料，耐溫高達280攝氏度）

緊密接觸，使物料攪拌均勻，無死角，不粘鍋。

動力：采用日本無級變頻調速器與渦輪，蝸桿，減速機的 結合，

攪拌方式：采用特殊的傾斜式行星傳動，使用的攪拌器與鍋體達到充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉與自轉的不整數(shù)傳

動比，確保鍋內無攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。傳動部位采用先進的傳動與密封結構，保證了鍋內潔凈、

衛(wèi)生。采用變頻調速器與擺線針輪減速機及傾斜傳動的 組合，增大了傳動力矩，在轉速范圍內可隨意調節(jié)攪拌

速度，液壓式升降、翻鍋出料更加省力、省時、省工。