雙乙酸鈉是乙酸鈉和乙酸的分子化合物，簡稱SDA，又稱雙乙酸氫鈉、二醋酸一鈉，日本也稱為固體醋酸。外觀為白色晶 體粉末，具有吸濕性及略有乙酸氣味?？扇?，易溶于水和乙醇。

雙乙酸鈉（SDA）除具有優(yōu)良的防酶、防腐、保鮮功效，還可以*，促進飼料的轉化吸收，提高飼料中的蛋白質的利用率。

雙乙酸鈉具有抗氧調味,護色,保鮮,*。水溶性,脂溶性都很好, 應用范圍廣。雙乙酸鈉安全高效,目前被稱為零毒性的防腐劑。腥少,保鮮時間長,還能改善食品風味,在日本,被稱做粉末醋,可以直接加入方便面調味包。在米面制品,豆制品肉制品方面的防腐效果非常好。

用途：

1 飼料中添加0.1-0.2%1-2千克/噸SDA可有效防止飼料霉變，使飼料儲存期延長1-2個月；在配合飼料中添加0.1-0.3%的SDA可使飼料防腐保鮮3-5個月。

2. 作營養(yǎng)調味劑

在顆粒配合飼料中添加0.05-0.2%的SDA，可使飼料中蛋白利用率提高11%，魚增重10%以上，仔豬增重提高6-8%，在牛奶配合飼料中適量添加，可以有效提高奶牛乳蛋白含量。

廣泛用于食品添加劑(如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、醬油、調味汁、點心、快餐、湯羹及粉末湯料等)；谷物飼料及青飼料添加劑；印染業(yè)用作酸化劑；此外還用作勻化劑、緩沖劑、防銹劑和復配防霉劑的主要配料等。