諸城市鴻盛食品機械科技有限公司主營：煙熏爐、斬拌機、油炸機、行星炒鍋

真空滾揉機

真空滾揉機是西方國家肉制品加工廠主要加工設(shè)備之一，從九十年代進入中國，該設(shè)備可是肉質(zhì)更嫩，口感更佳，縮短了肉類的腌制時間，防止了肉制品再加工過程中的氧化，大大提高了出品率主要適合于雞鴨產(chǎn)品，牛羊 水產(chǎn)等食品加工。

 真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進入肉品的速度，并很大限度的保持肉內(nèi)的水分。

  真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮，通過適當?shù)霓D(zhuǎn)動，攪拌食品，有規(guī)律地拍打食品，真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加風味，更柔軟，更可口，更好賣。我廠生產(chǎn)的真空滾揉機等食品設(shè)備全部采用食品衛(wèi)生設(shè)計，材料選進口不銹鋼優(yōu)質(zhì)板材，確保衛(wèi)生清潔?？稍O(shè)定間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料。

  關(guān)鍵部件全部采用品牌部件，確保耐用可靠。真空滾揉腌制機的規(guī)格有多種型號，適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。該機還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設(shè)備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。通過滾揉能夠被有效吸收，增強肉的結(jié)合力和保水性，口感更新鮮、色澤自然美觀，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解，這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松弛，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。
滾揉機設(shè)備

真空滾揉機特點

真空滾揉機特點

1、真空滾揉機腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味

2、增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

3、保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

4、增加保水性，提高出品率

5、增加產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性、改善產(chǎn)品口感

6、可傾斜自動出料，多角度滾揉

7、設(shè)備配有一體式上料機或分體式上料機，上料徹底，節(jié)約人工。
滾揉機設(shè)備

真空滾揉機的特點

高速滾揉機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，小型滾揉機設(shè)計合理，運行噪音小。.槳葉圓弧形，獨特設(shè)計，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。2、槳葉圓弧型設(shè)計獨特，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。食品滾揉機價格合理，防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設(shè)定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。真空滾揉機還具有變頻功能，是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整
滾揉機設(shè)備