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麥芽糖醇糖尿病人能吃嘛？

     麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而所得的一種新型甜味劑，甜度稍低于蔗糖。理學(xué)特性非腐蝕性:麥芽糖醇不是產(chǎn)酸的基質(zhì)，幾乎完全不會導(dǎo)致細(xì)菌合成不溶性聚糖，所以麥芽糖醇是極難形成qu齒的非腐蝕性新糖質(zhì)。由于其能溶解于水，對酸和熱有較強(qiáng)的穩(wěn)定性，不易被人體所分解和吸收，不引起血液中血糖胰島素及無機(jī)物的明顯變化，而且麥芽糖醇很難被微生物利用，因此，可以作為防止肥胖、防止齲齒及糖尿病人的良好甜味劑。

麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而所得的一種新型甜味劑，甜度稍低于蔗糖。那么，我們?nèi)绾翁砑欲溠刻谴贾破返阶灾剖澄镏腥ツ?，看一看麥芽糖醇的做法之彩虹蛋糕卷。由于其能溶解于水，對酸和熱有較強(qiáng)的穩(wěn)定性，不易被人體所分解和吸收，不引起血液中血糖胰島素及無機(jī)物的明顯變化，而且麥芽糖醇很難被微生物利用，因此，可以作為防止肥胖、防止齲齒及糖尿病人的良好甜味劑。

濟(jì)南金泉化工有限公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。在懸浮果汁飲料或乳酸制品中的應(yīng)用：麥芽糖醇具有一定的黏稠度和非發(fā)酵性，在制作懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時添加麥芽糖醇替代砂糖，可使飲料口感豐滿潤滑。   公司自2007年成立以來一貫堅持“服務(wù)至上”的經(jīng)營方針，憑借專業(yè)技術(shù)過硬的產(chǎn)品，極具競爭力的價格，在市場贏得廣泛的贊譽(yù)，在激烈的市場競爭中贏得一席之地。

麥芽糖醇糖尿1病病1人能吃嗎？糖尿1病1人是適合少量食用麥芽糖醇的，雖然糖尿1病患者的主要特點是血糖值含量太高，但這并不是說糖尿1病患者就不可食含甜味的糖食制品。

如果是蔗糖制品，糖尿1病病1人確實不可吃，蔗糖制品是一種雙糖，它是由1個分子的葡萄糖和1個分子的果糖組成。蔗糖制品的食用能刺激血糖含量的增1高。享怡甜在日常應(yīng)用中的還有一個更大的優(yōu)勢就是只要1：1替代掉白砂糖就可以。而麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而所得的一種新型甜味劑，甜度稍低于蔗糖，且對酸和熱有較強(qiáng)的穩(wěn)定性，不易被人體所分解和吸收，不引起血液中血糖胰島素及無機(jī)物的明顯變化，而且麥芽糖醇很難被微生物利用，因此，可以作為防止肥胖、防止齲1齒及糖1尿病1人的良好甜味劑。

控制血糖、血1脂、體重是糖尿1病管理的三個主要目標(biāo)，麥芽糖醇都比較符合。糖尿1病是一組以高血1糖為特征的代謝性疾病。制備無糖糖果由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好，具有良好的保濕性和非結(jié)晶性，同時甜味柔和純正，加熱至150度不著色，與氨基酸一起加熱不引起美拉德反應(yīng)，可用來制造各種糖果。高血1糖則是由于胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿1病時長期存在的高1血糖，導(dǎo)致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經(jīng)的慢性損害、功能障礙。

麥芽糖醇主要用途：做為低熱量的糖原甜味劑。因?qū)俜前l(fā)醇性糖，可做為防甜味劑。也可以做為果脯等級保護(hù)香劑、濃稠劑、保濕劑和米果的質(zhì)量面包改良劑。兼具改進(jìn)糖精鈉口味的功效。無糖硬糖有水果風(fēng)味型，也有清涼薄荷型，要求口感、甜度適中，香味、風(fēng)味突出。1.在功能食品中的運(yùn)用麥芽糖醇在身體基本上不溶解，因此能用為人處事、的食品?，F(xiàn)例舉低熱量鮮奶蛋糕秘方如表一。2.用以糖果、朱古力制造因為麥芽糖醇的口味口味好，具備優(yōu)良的保濕補(bǔ)水性和非晶形，能用來生產(chǎn)制造各種各樣糖果，包含聚氨酯發(fā)泡的棉花糖、硬糖、全透明夾心糖等?，F(xiàn)例舉麥芽糖醇生產(chǎn)制造糖果秘方如表二。3.在果肉飲料中的運(yùn)用。麥芽糖醇有一定的黏稠度，且具難發(fā)醇性，因此在生產(chǎn)制造飄浮性果肉飲料或乳酸飲料時，加上麥芽糖醇替代一部分白砂糖，能使飲品口味豐腴潤化。 4.在冷凍產(chǎn)品中的運(yùn)用，冰激凌中應(yīng)用麥芽糖醇，能使商品細(xì)致稠和，清甜味爽口，并增加保質(zhì)期。