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我們知道烹飪鴨子的關鍵是烹飪。掛爐訓練鴨子的商店主人也告訴我，烹飪過程需要特別注意火力、溫度、溫度、恒溫和溫度控制等步驟，這些步驟也與烤鴨爐的烹飪原理密切相關。

當鴨子被烹飪時，我們知道當爐底燃燒木炭時，爐子里的火焰上升，所以熱氣會聚集在爐子的頂部。換句話說，烤箱的頂部溫度將遠遠高于底部溫度。當我們打開烤箱中間的觀察窗時，我們看不到熱氣出來。當你打開烤箱頂部的小天窗時，你可以看到很多熱空氣從那里出來！

基本上，我剛剛開始學習如何做水果木烤鴨。建議選擇雙層烤箱或單層烤箱來烹飪木炭。俗話說，如果你想建一座高樓，你必須打下堅實的基礎！烤鴨也是如此。我們必須學習傳統(tǒng)的基本方法，真正掌握它的射擊技術和各種方法和技術。只有這樣，我們才能更有利于將來做水果烤鴨！

開燒烤店，烤鴨爐是必不可少的工具之一，但是烤箱有很多種，應該選擇哪種？你知道每個烤箱的優(yōu)缺點嗎？其他人能用這個烤箱把烤鴨做好，你也能做嗎？今天，我再給你看一遍烤鴨爐。

在烤鴨館上正宗的廣式酥鴨之前，湯是怎么倒的？

2.湯是怎么準備的？

在混合湯之前，先嘗一下味道，咸的還是淡的，然后根據(jù)測試的味道決定是否需要進一步混合。如果味道太淡，你可以加入一些調味品，如腌泡汁、鹽、油耗等。來制造混合物?；旌虾螅憧梢约尤胍恍┳灾浦ヂ橛蜌堅统窗字ヂ榈?。然后把湯煮沸，準備使用。另一件事是有些地方的味道不同，所以調料的添加和選擇也是根據(jù)當?shù)氐目谖秮碜龅摹?/p>

*這就是“廣東翠皮烤鴨湯”。如果你對廣東烤鵝、廣東烤肉、潮州鹵水、龍江豬腿飯等美味食品制作技術感興趣