梧桐膠---產(chǎn)品簡(jiǎn)介 刺梧桐膠(Karaya gum，sterculia gum)也稱(chēng)蘋(píng)婆樹(shù)膠，卡那亞膠 性狀：淡黃至淡紅褐色粉末或片狀。略帶醋酸味。 用途：增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、保濕劑。 刺梧桐膠---產(chǎn)品性能 刺梧桐膠是略帶酸味的天然大分子多糖，分子量多達(dá)900萬(wàn)道爾頓。膠粉在水中不是溶解成真溶液,而是極大的吸水膨脹成凝膠(可增至原體積的60-100倍。溶度粘度也隨pH值變化而改變。一般而言，待膠溶液充分水化后再調(diào)節(jié)其pH值要比接酸化對(duì)于粘度的影響要小的多。刺梧桐膠溶液在酸性條件下呈淡色。而在堿性條件下則色澤加深。0.5濃度以下，濃度與粘度的關(guān)系仍呈正比：濃度在0.5以上溶液已呈非牛頓流體特性。溫度及電解質(zhì)的存均均影響溶液的粘度，濃度在2-3以上時(shí)，成為糊狀物，更高時(shí)成為柔軟的凝膠結(jié)構(gòu)。 刺梧桐膠---產(chǎn)品應(yīng)用 用作粘著劑及懸浮劑、穩(wěn)定劑、成膠劑。 制藥行業(yè)---用于生產(chǎn)催泄劑：一般用8-30目的膠粒子，外包糖衣用于口服，膠在體內(nèi)吸水膨脹近百倍體積且又不會(huì)被人體所消化吸收，具有非常有效的催泄功能。 食品工業(yè)----用于奶酪醬，法式色粒醬等的穩(wěn)定劑：用量一般低于0.8 刺梧桐膠在食品工業(yè)中的應(yīng)用 粉狀刺梧桐膠用于法國(guó)涼拌菜調(diào)味品、冰汽水、土耳其冰果子露、涂抹干酪、肉餡和蛋白甜餅等食品中。在制造法國(guó)涼拌菜調(diào)味品時(shí)，刺梧桐膠用作穩(wěn)定劑，有時(shí)和阿拉伯膠