譽(yù)信誠(chéng) 明膠 食品級(jí)增稠劑牛皮膠 博洋明膠160動(dòng)力廠家直銷(xiāo)
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譽(yù)信誠(chéng)-明膠-食品級(jí)增稠劑牛皮膠-博洋明膠160動(dòng)力廠家直銷(xiāo)

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商品參數(shù)
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商品介紹
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產(chǎn)地 河南
是否進(jìn)口
貨號(hào) 9785436
級(jí)別 食品級(jí)
品牌 博洋
有效物質(zhì)含量 99
產(chǎn)品規(guī)格 25公斤/袋
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
主要用途 增稠劑
CAS
食品添加劑生產(chǎn)許可證號(hào) 魯XK13-217-16194
產(chǎn)品名稱 明膠
含量 99
發(fā)貨地 鄭州
外觀 黃色細(xì)小顆粒
商品介紹


明膠 25kg/牛皮紙袋 或紙桶 含量99%

用途:增稠劑 凝膠劑

用明膠的應(yīng)用范圍:

可以用于肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋?zhí)?、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清劑、?fù)合乳化穩(wěn)定劑、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黃汁、明膠軟糖、糕點(diǎn)、肉類罐頭、火腿腸等食品的生產(chǎn)之中。

使用方法:

1、先將明膠放在冷水中浸泡60分鐘,使其充分吸水膨脹;
2、然后在70-80℃以下的水浴環(huán)境中,對(duì)明膠進(jìn)行熔化。


食品明膠的用量:

在肉制品、肉餡制品、凍汁肉等食品中,明膠的用量為2%~9%;

果汁軟糖生產(chǎn)中,明膠的用量為2%;

太妃糖的生產(chǎn)過(guò)程中,明膠的用量為0.4%~1.5%;

冰淇淋的生產(chǎn)過(guò)程中,明膠的用量為0.1%。


注意事項(xiàng):

在應(yīng)用食用明膠的過(guò)程中,熔化時(shí),溫度不宜過(guò)高,因?yàn)?,溫度過(guò)高,會(huì)降低明膠的黏度。

在熔化明膠時(shí),應(yīng)該堅(jiān)持“使用多少、浸泡多少、熔化多少”的原則。

明膠溶液放置的時(shí)間不可以超過(guò)半天以上,以免影響?zhàn)ば?、乳化、穩(wěn)定等質(zhì)量。

熔化明膠時(shí),時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),否則,也會(huì)降低明膠的質(zhì)量。

食用明膠

明膠(Gelatin),通常用來(lái)制作果凍和其它甜點(diǎn),是由煮過(guò)的動(dòng)物骨頭,皮膚和筋腱制成的。一種替代品是瓊脂(Agar-Agar)用海草制成;另一種替代品是用野葛的根作的。出售的瓊脂一般有面條樣的條狀、粉狀、長(zhǎng)塊狀,而且常常是灰白色的。
明膠(Gelatin)是膠原的水解產(chǎn)物,是一種無(wú)脂肪的高蛋白,且不含膽固醇,是一種食品增稠劑。

食用明膠可用于醫(yī)用軟硬膠囊、外科敷料、肉凍、食品添加劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸、皮凍、汽水懸浮劑、檢劑、淀劑、雪糕等食品行業(yè)等





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公司名稱 河南譽(yù)信誠(chéng)生物科技有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 徐桐 (QQ:403301919)
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傳真 钺钶钵钳-钼钼钻钻钼钻钵钹
地址 河南省鄭州市
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