乙基香蘭素簡(jiǎn)介：

產(chǎn)品名稱(chēng)：乙基香蘭素

3-甲氧基-4-羥基苯甲醛；香莢蘭醛；香莢蘭素；香蘭醛；香蘭素；香草醛；香蘭素。

英文名稱(chēng)：vanillin

cas號(hào)： 121-33-5

分子式： c8h8o3

分子量：152.15

einecs號(hào)： 204-465-2

熔點(diǎn)：81～83℃(lit.)

沸點(diǎn)：170 °c（15 mm hg）（lit.）

乙基香蘭素為白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，類(lèi)似香莢蘭豆香氣，香氣較甲基香蘭素更濃。屬?gòu)V譜型香料，是當(dāng)今世界上最重要的合成香料之一，是食品添加劑行業(yè)中不可缺少的重要原料，其香氣是香蘭素的3-4倍，具有濃郁的香莢蘭豆香氣，且留香持久。

人類(lèi)歷史上種人工合成的香精是香蘭素，它是由德國(guó)哈爾曼博士與泰曼博士于1874年發(fā)明成功的。香蘭素其用途十分廣泛，如在食品、日化、煙草工業(yè)中作為香原料、矯味劑或定香劑，其中飲料、糖果、糕點(diǎn)、餅干、面包和炒貨等食品用量居多。作為食用調(diào)香劑，其可形成濃烈奶香氣息，因此被廣泛使用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、方便面、面包以及煙草、調(diào)香酒類(lèi)、牙膏、肥皂、香水化妝品等行業(yè)。此外，還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫(yī)藥品、飼料添加劑、電鍍行業(yè)的增亮劑、制藥行業(yè)的中間體等。  

香蘭素用于食品、飲料、日化、煙草工業(yè)中作為香原料或定香劑，其中糖果、糕點(diǎn)、餅干、面包和炒貨等食品用量居多。質(zhì)量?jī)?yōu)于國(guó)產(chǎn)香蘭素。