辣椒精
詳細描述  
產(chǎn)品介紹: 
【生產(chǎn)工藝】 用超臨界辣椒精油輔以乳化劑調(diào)配而成。 
【主要成分】 辣椒素、辣椒紅素、辣椒玉紅素等。 
【產(chǎn)品性狀】 深紅色油狀液體，具有辣椒獨特的香味和辣味。 
【理化檢驗】 
項 目 指 標  
折光指數(shù)（20℃） 1.4750～1.4940  
相對密度(25/25℃) 0.9500～0.9720  
溶解度(25℃) 1克樣品全溶于700-1000倍的水  
砷（以As計) ％  ≤0.0003     重金屬（以pb計）％  ≤0.001   

辣椒精為粘稠狀橙紅色液體，味覺純正，性能穩(wěn)定，辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精廣泛應用于各種含辣食品的調(diào)味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用于烹飪調(diào)味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。 尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品。