
現(xiàn)貨供應(yīng)鳥(niǎo)苷酸二鈉廠(chǎng)家價(jià)格
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河北慧盟生物科技有限公司
店齡6年
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聯(lián)系人
龐磊
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所在地區(qū)
河北省邢臺(tái)市
中文名:鳥(niǎo)苷酸二鈉
外文名:Disodium 5′-Guanylate
別名:鳥(niǎo)苷酸鈉、5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉
無(wú)色至白色結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末,含約7分子結(jié)晶水。味鮮,鮮味閾值為0.0125g/100mL,鮮味強(qiáng)度為肌苷酸鈉的2.3倍。
該品通常很少單獨(dú)使用,而多與谷氨酸鈉(味精)等并用?;旌鲜褂脮r(shí),其用量約為味精總量的1%~5%,醬油、食醋、肉、魚(yú)制品、速溶湯粉、速煮面條及罐頭食品等均可添加,其用量約為0.01~0.1lg/kg。