新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機械經(jīng)營部主營：變蛋機器，皮蛋機器，松花蛋機器，
新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗，自主研發(fā)了松花蛋機也稱變蛋機，皮蛋機，變蛋機器，松花蛋機，皮蛋機器，松花蛋機器，皮蛋包泥機，自動變蛋機，自動變蛋機器，雞蛋變蛋機，鴨蛋變蛋機，松花蛋包泥機，簡易型變蛋機，多功能變蛋機，自動松花蛋機，無鉛松花蛋機，簡易型松花蛋機，多功能松花蛋機。

辣椒擂皮蛋和拌飯有點類似。將辣椒洗凈擦干，鍋內(nèi)不放油，直火烤至表面呈虎皮狀、逼出所有水分。此時的辣椒肉質(zhì)是香嫩?？竞煤?，清水洗去焦皮，用手撕成條狀，放到擂缽里。淋上由醋、生抽、芝麻油、鹽、小紅椒、蒜末等調(diào)好的醬汁，再將剝好的皮蛋放在辣椒上，接下來就可以擂了！

擂一擂、碾一碾，在食材還沒有氧化之前，所有味道就已經(jīng)融合纏繞在了一起，要多入味就有多入味。而且當(dāng)?shù)厝烁矚g選用自產(chǎn)辣椒或螺絲椒來做，不能吃辣的人來一口估計就找不著道兒。辣椒的勁辣、皮蛋的鮮滑，一吃就停不下來，拌個三碗飯都嫌少！

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益陽人深信這個故事的真實性。也就是從這個時期開始，益陽松花皮蛋開始在包裝、廣告以及文字宣傳上做文章了，并且，在城市經(jīng)濟改革之前，就確立了一枚商標(biāo)圖案；一橢圓形，其間繪有一條氣勢磅礴的江水，江上白帆點點，兩岸古塔豎立，整個圖案給人一種端莊典雅的感覺。1981年，中國食品總公司在哈爾濱召開的全國名特風(fēng)味的肉禽蛋制品優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評比會上，“益陽牌”松花皮蛋榮獲同類產(chǎn)品名，益陽松花皮蛋在實踐操作中，已奠定了無與爭鋒的霸主地位。
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我們平時吃煮蛋時，將剛煮熟的蛋立即放入少量涼開水中，冷卻后用手搓幾下，殼就去除了；而松花蛋只需將蛋的大頭剝?nèi)ツ嗪蜌?，再往小的一頭敲一個小孔，然后用嘴往小孔內(nèi)吹氣，整個不碎的蛋會自然脫落?；蛘咴趧儦r，沾點水。