曲阜文軒機械設(shè)備有限公司主營：釀酒設(shè)備,不銹鋼儲存罐,對輥粉碎機,大曲粉碎機,釀酒配套設(shè)備

怎樣選擇好的釀酒設(shè)備

怎樣選擇好的釀酒設(shè)備

傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程總的來說，就是原料，浸泡，初蒸，燜糧，復蒸，攤糧，加曲，裝箱配菌，配糟，發(fā)酵，蒸餾，工藝是比較繁瑣，但是只要技術(shù)掌握到位，出來的成品酒是現(xiàn)在市面上相當受歡迎的，而且具有相當?shù)膬Σ貎r值。

1.選擇釀酒設(shè)備的容量大小，可以根據(jù)需求進行選擇;

2.冷卻器要選著和加熱設(shè)備分開的，及時選擇一體的，冷缺器和加熱設(shè)備也要有隔熱層或者完全隔開的。

3.避免選擇有壓力的釀酒設(shè)備，這樣不利于酒的發(fā)酵，判斷釀酒設(shè)備是否有壓力可以通過兩點來判斷：通氣導管直徑大小;管口是否逐漸變小。

4.采用液態(tài)蒸餾法，那一定要選擇復底鍋。如果投料超過40斤糧食，那一定要選擇鍋爐式的。

5.關(guān)于釀酒設(shè)備和出酒的味道，釀酒的味道主要在于發(fā)酵，釀酒設(shè)備的好壞，可以影響酒的味道，質(zhì)感，以及酒的純度。所以，要選擇好的釀酒設(shè)備是非常關(guān)鍵的。

不銹鋼釀酒設(shè)備特點

我企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)的釀酒設(shè)備，釀酒技術(shù)簡易，低成本，實際操作便捷簡易，設(shè)備占地小，出酒率高，口味好，小投資；傳統(tǒng)式釀酒工藝的的設(shè)備加工工藝實際操作繁雜，設(shè)備占地大，成本增加，出酒率極低，項目投資也高；無論是蒸生料、水泥熟料、還是蒸米飯，都一樣省時省力，為您節(jié)省了很多珍貴的時間，60歲老大爺一個人都能夠?qū)嶋H操作一個小酒廠。難怪人們常說一分價錢一分貨，釀酒設(shè)備的價格和產(chǎn)品的性能都是存在一定比例的，大家在選購時，千萬不要因為貪圖便宜，而購買到劣質(zhì)產(chǎn)品。

一般而言：不銹鋼板釀酒設(shè)備光滑度高、硬實耐磨損、別具一格，使用壽命長。定期清理酒釀設(shè)備是很重要的，但是要注意避免有硬物刮傷設(shè)備，對于有些污染物我們可以使用酒精來進行擦拭。鋁材釀酒設(shè)備相對密度小、易運送、導熱性好、價廉物美。不銹鋼板設(shè)備導熱性較鋁材差，成本增加。鋁材設(shè)備光滑度不足、在電焊焊接時候留有焊縫、稍顯不光滑。 鋁材的使用壽命為8-10年，不銹鋼板的使用壽命為16-20年。同樣型號規(guī)格的設(shè)備，不銹鋼板釀酒設(shè)備價錢相對性要貴一些。

在別的層面，二者則沒有很大差別，要挑選哪些材料的釀酒設(shè)備，要看著你重視好用還是美觀大方，總而言之，合適自身的就是說功能強大的。

釀酒設(shè)備

以白酒設(shè)備為例，木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備，因為漏汽，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰。而錫質(zhì)釀酒設(shè)備又由于價格昂貴，難于普及。所以現(xiàn)在市面上流行的釀酒設(shè)備大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備。

業(yè)界中流傳著一種說法：鋁對人體有害，所以鋁質(zhì)釀酒設(shè)備也對身體有害。

另一個在釀酒設(shè)備市場中大唱主角的是不銹鋼釀酒設(shè)備。按100公斤糧食出50°白酒核算，大米出酒率到達90-100%，玉米70-80%。不銹鋼釀酒設(shè)備光澤度高，堅硬耐磨，拋光之后幾乎無焊道，漂亮美觀，因此深受消費者青睞。但是不銹鋼釀酒設(shè)備的缺點不容忽視，首先表現(xiàn)在性能方面。不銹鋼的導熱性極差，明顯較鋁差一個檔次，因此出酒率低，耗費燃料。

其次不銹鋼成本高，一般的不銹鋼釀酒設(shè)備價格都要比同種型號的鋁質(zhì)釀酒設(shè)備高一些。一般市場上純不銹鋼設(shè)備性能極差，不予選擇。的釀酒設(shè)備當是冷凝器鋁制（發(fā)揮鋁導熱快的優(yōu)勢），甑桶用不銹鋼制（發(fā)揮不銹鋼耐磨美觀的優(yōu)勢）。