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咖啡因，帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無酚類結(jié)合成為復(fù)合物；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。

3.保健

茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品?？蓭椭w液維持堿性，保持健康。

①鉀：促進血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。

②氟：具有防止蛀牙的功效。

③錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強免疫功能，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水，可磨成茶粉食用。

另外，中國古人

中國作為世界茶葉的第一生產(chǎn)和第一消費大國，然而中國7萬家茶葉企業(yè)卻不如英國立頓一家企業(yè)。茶葉在線記者日前采訪著名茶業(yè)品牌營銷專家蘭曉華老師，蘭曉華在《銷售先用這幾招》指出我國的茶葉市場銷量要實現(xiàn)更大的突破，就必須加強自身的改革借助移動電子商務(wù)和社會化媒體的互動營銷實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的升級。未來我國茶產(chǎn)業(yè)的增長潛力巨大。干茶的外形，主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。因為國內(nèi)外市場需求穩(wěn)定增長。茶是世界三大飲料之一，而中國是世界茶產(chǎn)量第一大國、茶出口第二大國。從國內(nèi)來看，喝茶已成為多數(shù)中國人的一種生活習(xí)慣，茶已成為社會生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品，而且，隨著人們健康消費觀念的普及，茶正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。從國際需求來看，中國茶出口一直保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。

玫瑰花茶用鮮玫瑰花和茶葉的芽尖按比例混合制成的，香氣濃。玫瑰花茶提供纖維質(zhì)，可清除宿便，維持新陳代謝正常。玫瑰花茶，采用未開放的玫瑰花蕾或月季花蕾，通常以半開放的玫瑰花品質(zhì)佳，營養(yǎng)價值高，又稱花冠王！玫瑰花茶用鮮玫瑰花和茶葉的芽尖按比例混合制成的，香氣濃。3、茶葉的包裝材料要求無異味，盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，有良好的防潮性能，減少與空氣接觸，要求存放在干燥、清潔、無異味的地方。玫瑰花茶提供纖維質(zhì)，可清除宿便，維持新陳代謝正常。玫瑰花茶，采用未開放的玫瑰花蕾或月季花蕾，通常以半開放的玫瑰花品質(zhì)佳，營養(yǎng)價值高，又稱花冠王！