廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
       汕頭腸粉皮應(yīng)該是潮汕腸粉里面薄的了，醬汁口味在潮汕來(lái)說(shuō)也算比較咸口的，所以醬汁不用淋很多。而汕頭腸粉精髓的是后加的那勺炸過(guò)的菜脯粒，那是每個(gè)汕頭游子在外心心念念的味道。香氣的菜脯更加提香，鮮香滿口！米漿腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       說(shuō)起廣東腸粉，云浮腸粉也是大家熟悉的。而云浮腸粉河口腸粉通常是在表面加入新鮮瘦肉和蔥花；亦有雞蛋腸粉、生菜腸粉、魚(yú)片腸粉、豬雜腸粉等等。做一份好吃的云浮腸粉關(guān)鍵是要有水磨磨制的米漿和調(diào)料。打米漿的米非常有講究，花生油也一定要挑選上好的花生，就是醬料制作都是有秘方的，這樣做出來(lái)的腸粉皮薄，口感好，特別美味。米漿腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       牛肉腸粉和豬肉腸粉稍有不同。牛肉腸粉一般不加入雞蛋，但是會(huì)加入沙茶與鮮蝦。沙茶是個(gè)很有意思的配料，當(dāng)你在你的食物里吃到沙茶的時(shí)候，你基本上就可以判定你現(xiàn)在身處在北回歸線附近。在有的潮汕腸粉店里，還流行在牛肉腸粉里加入番茄或者青椒，牛肉則是使用有香味的肉，所以牛肉腸給你帶來(lái)的感受，就是香！米漿腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

        真香！接下來(lái)就是沙茶與鮮蝦的混合，牛肉腸的味覺(jué)層次感是的，如果你是個(gè)味覺(jué)靈敏的人，你一定能夠感受得到她的前調(diào)中調(diào)后調(diào)分別有什么不同。如果要拿潮汕腸粉和廣州腸粉來(lái)做個(gè)對(duì)比，其實(shí)在肚料上面，已經(jīng)有了很明顯的不同。我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)對(duì)于腸粉另外一個(gè)重要項(xiàng)目——醬汁。很多人以為廣州腸粉和潮汕腸粉用的都是醬油，只是醬油的味道有點(diǎn)不一樣而已。米漿腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      粉與水的比例非常重要，太稀太稠做出來(lái)的成品口感都不好，我用的是白鯊腸粉專用粉，100g粉250ml水，這個(gè)比例正好。在做米漿前米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是蓋過(guò)米就可以了，泡米的時(shí)間要三個(gè)小時(shí)，10 個(gè)小時(shí)。根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖鉃闇?zhǔn)。米漿腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      只要米不泡酸泡餿就可以。泡好之后配相應(yīng)比例的水來(lái)磨磨好后加50G玉米生粉，生粉用100來(lái)溶解后倒入米漿中攪拌均勻。然后再加100G小麥生粉。小麥生粉得用150G溫水（50度左右）來(lái)溶解。倒入米漿里攪拌2分鐘左右。加鹽5G、食用油10G一起攪拌均勻還有一點(diǎn)的就是，如果想讓腸粉更加細(xì)膩和嫩滑酸香油的制作（也可以叫蔥蒜油）生姜切片，大蒜切末，蔥花切斷色拉油到入鍋中燒成七成熱后加入以上裝備好的料。炸成金黃色撈出即可2斤油可以用50克蔥、50克蒜末、和10克姜片。如果喜歡吃洋蔥的地方可以加50克洋蔥。米漿腸粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。