濟(jì)寧大廚食品機(jī)械有限公司主營(yíng)：燒餅機(jī),轉(zhuǎn)爐燒餅機(jī),自動(dòng)燒餅機(jī),全自動(dòng)燒餅機(jī)

燒餅機(jī)器在冬季怎樣保養(yǎng)以及防止燒餅烤焦的竅門(mén)

燒餅機(jī)器在冬季怎樣安全度過(guò)冬天呢？悄悄的冬天就來(lái)了，此時(shí)，燒餅機(jī)在冬季怎樣安全度過(guò)冬天就成為了擺在人們面前的一件很重要的大事，為讓燒餅機(jī)安全的度過(guò)冬季，給大家介紹一下小妙招：

   一是燒餅機(jī)要做好防冬雪的問(wèn)題，最近這些年的冬天的風(fēng)雪較大，溫度也很低，防雪，防凍是當(dāng)務(wù)之機(jī)，還要做好防銹工作，防潮濕等。

   二是燒餅機(jī)器上經(jīng)常上一些信用油，如豆油，豬油，菜籽油等。

   三是注意電機(jī)的防護(hù)。

   四是對(duì)保溫層要經(jīng)常檢查，對(duì)電路要時(shí)時(shí)觀察，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題用時(shí)排除。

   五是依據(jù)燒餅機(jī)的廠家說(shuō)明書(shū)要管理和正常使用機(jī)器，不要盲目操作。

烘焙燒餅要烘到邊緣一圈微微焦黃為止。燒餅機(jī)雖然中心可能看似半生不熟，但它們會(huì)在冷卻過(guò)程中變硬。如果周村燒餅在烤盤(pán)上冷卻并變硬，可以將烤盤(pán)送回烤箱烘上幾秒鐘，或者一直烤到燒餅變軟。

   燒餅外皮應(yīng)當(dāng)烘焙至焦黃。如果燒餅外皮在餡料熟透（搖動(dòng)餡餅時(shí)，餡餅中心應(yīng)當(dāng)只有輕微的晃動(dòng)）之前烤過(guò)火了，可用鋁箔紙包裹以保護(hù)外皮。

   1、為了避免烘焙過(guò)火，要在的時(shí)間范圍開(kāi)始時(shí)檢查火候。

   2、除非食譜中特別指出，否則在輕輕按下烘焙成品的中心部分時(shí)，頂部會(huì)反彈回來(lái)。

   3、邊緣微微焦黃，并開(kāi)始從烤盤(pán)的側(cè)面剝離。一些快餐面包會(huì)由上而下形成一條大裂縫——這是正?，F(xiàn)象。

使用燒餅機(jī)器怎樣掌握火候以及怎么修理燒餅機(jī)器

烘焙燒餅要烘到邊緣一圈微微焦黃為止。燒餅機(jī)器雖然中心可能看似半生不熟，但它們會(huì)在冷卻過(guò)程中變硬。如果周村燒餅在烤盤(pán)上冷卻并變硬，可以將烤盤(pán)送回烤箱烘上幾秒鐘，或者一直烤到燒餅變軟。

萬(wàn)能燒餅機(jī)阻值測(cè)最法就是丈量元器件的阻值或兩點(diǎn)間的電阻巨細(xì)。運(yùn)用這種辦法時(shí)應(yīng)當(dāng)留意：

（1）丈量時(shí)一定要先關(guān)掉電源.不然很簡(jiǎn)略損壞萬(wàn)用表。

（2）在關(guān)機(jī)后還應(yīng)記住對(duì)一切的濾波電容器進(jìn)行放電。 

（3）丈量電路中的元器件時(shí)，應(yīng)留意其他元器件是不是會(huì)影響測(cè)量的準(zhǔn)確性。假如有影響，應(yīng)把元器件的一端從電路板上焊下來(lái)。

萬(wàn)能燒餅機(jī)器阻值丈量法常用來(lái)查看線路是通還逛斷、兩點(diǎn)間是不是短路、電路板是不是短路到地。在無(wú)法判斷電路中的元器件是不是損壞時(shí)，也常用來(lái)作為檢查元器件的簡(jiǎn)略手法。在測(cè)世中，萬(wàn)能燒餅機(jī)當(dāng)用電壓測(cè)里法區(qū)分不出毛病原因是電阻短路，仍是晶體管的發(fā)射極一基極短路時(shí)，就可以把電阻的一端從電路板焊下來(lái)，再測(cè)最電阻的阻值。

燒餅機(jī)器

燒餅機(jī)器的優(yōu)點(diǎn)在哪以及它的操作方法介紹 燒餅機(jī)擁有外型美觀,做工精細(xì),速度快,效率高，保溫好，成型好等眾多優(yōu)點(diǎn)，是制作大型烤鴨餅，單餅，筋餅，蔥油餅，臺(tái)灣手抓餅的機(jī)器。機(jī)器模具壓制的面餅大小厚薄統(tǒng)一，光滑圓潤(rùn)，加熱均勻，口感更佳，食之筋道 燒餅機(jī)的操作方法也是十分簡(jiǎn)單： 1、接通電源，打開(kāi)開(kāi)關(guān)。 2、設(shè)定加熱時(shí)間。加熱時(shí)間與面團(tuán)克重、模具大小有關(guān)。 3、開(kāi)啟電源開(kāi)關(guān)進(jìn)行加熱。當(dāng)溫度到達(dá)設(shè)定的工作溫度時(shí)即可進(jìn)行工作。 4、將定量的小面團(tuán)放在模具上。 5、按下模具啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，上模具壓下，自動(dòng)壓餅烙熟。等待數(shù)秒，加熱時(shí)間完成，上模具自動(dòng)升起復(fù)位。 6、取出面餅，放置下一塊面團(tuán)。 以上便是單餅機(jī)的操作方法，是不是很簡(jiǎn)單呢，全自動(dòng)燒餅機(jī)只需1-2人便可操作，省時(shí)省力，效率高，可謂眾多商家的幫手。

  (1)、燒餅機(jī)器本機(jī)應(yīng)放在一下?tīng)N通風(fēng)處，避免電機(jī)受潮。

   (2)、燒餅機(jī)每次使用完畢后切斷電源，用不高于60t；的溫水淸洗刀具、盛料缸、料缸蓋及推斷器，并用干布將刀具擦千。

   (3)、燒餅機(jī)機(jī)座及刀軸只可用濕布擦凈，切勿放入水中清洗。

   (4)、燒餅機(jī)使用中應(yīng)注意避免堅(jiān)硬物碰傷刀的刃口。粉碎刀、切片刀的刃口在出現(xiàn)鈍口或輕微損傷時(shí)，可用油石仔細(xì)研磨，切絲刀刃口則可用什錦圓銼仔細(xì)研磨。

   (5)、燒餅機(jī)定期(4個(gè)月）打開(kāi)底蓋，卸下膠帶后依次卸去主軸螺母、鎖片、主軸帶輪，抽出主軸，對(duì)主軸承座中含油軸承加20號(hào)機(jī)械油，然后按原樣裝復(fù)。

   (6)、燒餅機(jī)器發(fā)現(xiàn)電機(jī)碳刷由于磨損等原因接觸不良而不能使用時(shí)，可向廠方函購(gòu)碳刷。打開(kāi)底蓋，依次卸下膠帶、主軸縲母、鎖片、底盤(pán)，即可取出電機(jī)進(jìn)行更換。